Receta de Pudin de Panettone con Membrillo Santa Teresa
Saborea el exquisito de gusto del Panettone con Membrillo Santa Teresa esta Navidad. Un excelente plato para toda la familia que, acompañado de un puñadito de frutos secos o taquitos de queso, será la mejor alternativa para estas fiestas.
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- Medio panettone, pan dulce o panetón de Navidad
- Un poco de mantequilla
- 3 huevos
- 260 ml nata 35% mg
- 280 ml leche entera
- 3 cucharadas de azúcar
- Almendras laminadas
- Membrillo Santa Teresa 310gr
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1. Para elaborar esta receta dulce con membrillo, primero precalentamos el horno a temperatura de 160º. Después, untamos el molde que hayamos elegido para hacer nuestro pudin con ayuda de una brocha y un poco de mantequilla. Luego, colocamos el panettone cortado en trozos en el molde y cortamos también el membrillo en pequeños cubitos.
2. A continuación, en un bol vertemos la nata, los huevos, la leche entera y el azúcar y batimos bien todo hasta conseguir una mezcla consistente (excepto el membrillo y las almendras).
3. Más tarde, añadimos también la mitad del membrillo en cubitos al bol y lo vertemos todo sobre el molde con el panettone con cuidado. Tenemos que bañar bien todos los trozos.
4. Después, espolvoreamos unas poquitas de almendras laminadas y el resto del membrillo en cubos que nos haya sobrado por encima. Horneamos durante una media hora o hasta que esté doradito y la mezcla haya cuajado bien.
5. Dejamos enfriar un poco y lo servimos más o menos templado. Podemos acompañarlo con una bola de helado de vainilla para realzar el sabor. Y… ¡a disfrutar! ¡Esta para chuparse los dedos!
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