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Bizcocho de chocolate relleno de membrillo

Bizcocho de chocolate relleno de membrillo

El otoño tiene una relación especial con el Membrillo Santa Teresa, esos días de lluvia y frío son perfectos para disfrutar de un bocado tan delicioso.
Hoy te proponemos una receta para elaborar en familia y pasar una tarde entretenida sin salir de casa. Se trata de un estupendo bizcocho que combina dos ingredientes que casan a la perfección: el membrillo y el chocolate. El contraste entre ambos es tan sutil como llamativo, dejando en el paladar ambos sabores, que de por sí hacen las delicias de los más gourmets ¿Te animas a probarlo? ¡Te lo contamos!

 

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1. En primer lugar, batiremos los huevos y añadiremos el yogur, mezclándolos hasta que queden homogéneos. 

 

2. El membrillo lo cortaremos de dos formas; por un lado, en trocitos muy pequeños que añadiremos a la masa y por otro, alguno más grande para decorar el exterior.

 

3. Utilizaremos un tercio de la tableta de chocolate para añadirla a la mezcla, rallándola o cortando pequeñas porciones, y el resto lo reservamos. 

 

4. Posteriormente los incorporaremos junto con el azúcar, repitiendo el proceso de mezcla. Y por último, añadiremos la harina hasta espesar la masa a nuestro gusto.

 

5. Precalentamos el horno a 180º, tanto por arriba como por abajo. Antes de introducir la masa, embadurnamos el interior del molde con unas cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

 

6. Alcanzada la temperatura indicada, introduciremos la masa en el horno. El tiempo aproximado es de 30 minutos, pero te recomendamos que vigiles su evolución.

 

7. Mientras se enfría, derrite el chocolate. Puedes hacerlo en el microondas, es la manera más sencilla y rápida. El objetivo es tener una crema que podamos untar sobre el bizcocho, pero que no sea muy líquida.

 

8. Al desmontar el bizcocho colocaremos los trozos de membrillo sobrante sobre el chocolate, ayudándonos de su textura para que queden fijados.

 

Si te apetece, puedes decorarlo con tres o cuatro Yemas de Santa Teresa. ¡Será insuperable!

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Empanadillas de queso de cabra y membrillo

Empanadillas de queso de cabra y membrillo

 ¿Necesitas nuevas recetas en las que poder utilizar nuestro ingrediente estrella? Aquí tienes una idea rápida y saludable para cualquier época del año. Además, el Membrillo Santa Teresa le dará un toque mucho más original que las típicas empanadillas.

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1. En primer lugar, bate el huevo. Además, debes cortar tanto el queso de cabra como el membrillo, en porciones adecuadas para ser colocadas en el interior de las empanadillas.

 

2. Prepara una bandeja con papel de horno y pre caliéntalo a 180º  y en la bandeja colocamos las obleas dejando margen suficiente entre ellas.

 

3. Las rellenamos de manera cuidadosa y con la ayuda de un tenedor iremos sellándolas para conseguir que el relleno quede perfectamente aislado en el interior de la empanadilla.

 

4. Por último y con ayuda de una lengua, pinta con huevo el exterior, esto le dará un brillo muy especial. Si no tienes, puedes hacerlo con las manos o con ayuda de una cuchara.

 

 5.  Cuando el horno haya alcanzado la temperatura adecuada, se introducen las empanadillas y en 15 minutos estarán listas. Puedes jugar con algunos minutos más para obtener un acabado más hecho.

 

Te recomendamos presentarlas con una ensalada de rúcula y frambuesas, aliñada con Aceite de Oliva Virgen Extra. De este modo tendremos sobre nuestro mantel una comida sabrosa y sana.

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Hummus Santa Teresa con chips de calabaza y berenjena

Hummus Santa Teresa con chips de calabaza y berenjena

El otoño es una época muy interesante en términos de gastronomía, ya que la naturaleza nos ofrece algunos de los productos que más juego dan entre fogones. Por eso, te proponemos una receta para chuparse los dedos con productos típicos de estas fechas, como son la calabaza y la berenjena, acompañadas por nuestro Hummus Santa Teresa ¿Te animas a cocinar con nosotros?

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1. Cortar la berenjena y la calabaza en palitos finitos, no demasiado gruesos para que no absorban demasiado aceite.

 

2. Añade Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén y fríe las chips. Ten en cuenta que, la calabaza y la berenjena tienen una densidad muy distinta, por lo que te recomendamos realizar este paso por separado.

 

3. A medida que obtengan una consistencia crujiente y dorada, retíralas de la sartén y colócalas sobre un papel absorbente que recoja el aceite sobrante.

 

 4. Colocamos el Hummus Santa Teresa en un plato llano y lo coronamos con un poco de pimentón dulce. También puedes añadir un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra. En cuanto a las chips de calabaza y berenjena, te recomendamos que claves varias en el hummus a modo de decoración y el resto las sirvas en un recipiente aparte.

¡Voilá, ya está listo!

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Tiramisú de gorgonzola con nueces y Huevo Hilado Trufado

Tiramisú de gorgonzola con nueces y Huevo Hilado Trufado

 Si eres de lo que disfrutan comiendo, prueba este delicioso postre de Huevo Hilado Trufado Santa Teresa… ¡Caerás redondo!
Un producto de los de toda la vida, que vuelve a ser tendencia en las mejores cocinas. Además, es 100 % natural, sin conservantes y sin aditivos artificialesDisfrútalo  junto con este original tiramisú con queso gorgonzola y nueces. Acompañando a un plato principal en una cena especial o coronando la tapa más sofisticada.
¡Manos a la obra con este tiramisú de gorgonzola y nueces con huevo hilado trufado!

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1. Trituramos parte de las nueces (aproximadamente la mitad) junto con la miel e introducimos en la base del molde que vayamos a utilizar. Lo asentamos para que la base quede firme.


2. Separamos las yemas de las claras y las batimos bien hasta que espumen.

 

3.  Agregamos a las yemas batidas el queso gorgonzola derretido junto al perejil. Removemos todo hasta que se integre y añadimos el queso mascarpone junto con las nueces que nos quedan a la mezcla. Salpimentamos y removemos bien la masa.

 

5. Incorporamos las claras batidas a punto de nieve. Lo haremos de manera delicada y con movimientos envolventes.

 

6. Vertemos la masa en el molde, encima de la base de nueces y miel, y alisamos la superficie. Dejamos enfriar durante al menos 3 horas.

 

7. Pasado este tiempo, desmoldamos y colocamos en la superficie Huevo Hilado Trufado Santa Teresa.

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Pastel de caqui con Huevo Hilado Sin Azúcar

Pastel de caqui con Huevo Hilado Sin Azúcar

Disfruta el postre con topping de Huevo hilado Santa Teresa… ¡Sin azúcar! Añádelo a este apetecible y saludable pastel de caqui con frutos rojos elaborado por Delicious Martha. Además, es perfecto para combinar con cualquier ingrediente, como plato principal en una cena o como tapa en el cóctel más suculento.

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  • 200 gr. de caqui maduro
  • 3 huevos M
  • 1 cuch vainilla líquida
  • 90 gr. mantequilla de anacardos
  • 30 gr cacao en polvo
  • 40 gr harina de avena
  • 50 gr harina de almendra
  • 1 cucharada bicarbonato
  • Huevo Hilado SIN AZÚCAR Santa Teresa

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1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

2. Pelamos los caquis y los trituramos.

3. Batimos la carne de los caquis triturada junto con los huevos, la mantequilla de anacardos y la esencia de vainilla.

 

4. Por otro lado, pesamos y tamizamos los ingredientes sólidos: el cacao, la harina de avena, la harina de almendra y el bicarbonato.

 

5. Integramos a continuación todos los ingredientes batiéndolo lentamente.

 

6. Forramos un molde con papel vegetal de horno y volcamos la mezcla que hemos obtenido.

 

7. Metemos en el horno 25-30 minutos a 180ºC.

 

8. Cuando tengamos el pastel listo, lo decoramos con Huevo Hilado Sin Azúcar y frutos rojos.

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Salmón asado con cítricos y Huevo Hilado Santa Teresa

Salmón asado con cítricos y Huevo Hilado Santa Teresa

Todos los fans del salmón se volverán locos con este delicioso plato, que no dejará indiferente a nadie. Distintos sabores que unidos combinan a la perfección para ser degustados por los paladares más exquisitos... 

¡Manos a la obra para ser el rey de la mesa!


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  • 200gr de lomo de salmón con piel por persona
  • 30gr de Huevo Hilado Santa Teresa
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa
  • Zumo de 1 naranja
  • Zumo de 1 lima
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 80ml de salsa de soja
  • 1 cucharadita de miso rojo
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • Romero freco
  • 50gr de lomarda a la madrileña
  • 2 rabanitos
  • Sal y pimienta negra.

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1. Para preparar la marinada del salmón, se mezcla la salsa de soja con la pasta de miso y las especias. Una vez esté bien mezclado introducir el salmón y dejar en la nevera por lo menos 30 minutos aunque idealmente 2 horas.

 

2. Por otro lado, preparar la salsa mezclando en un cazo el zumo de naranja, el zumo de lima, el vinagre, la miel, pimienta, y una ramita de romero. Llevar a ebullición y dejar cocinar hasta que haya reducido mucho, quedándose con una textura untuosa.


3. Laminar el rabanito muy fino.

4. Con la salsa ya lista será el momento de asar el salmón, o bien al horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos o bien en una sartén caliente colocándolo primero por el lado de la piel durante 4 minutos. Tras este tiempo le damos la vuelta y retiramos la piel del salmón mientras que se cocina por el otro lado 3 minutos más.

 

5. Bañamos el salmón con la salsa de cítricos y ponemos un poco más sobre la base del plato. Colocamos el salmón encima de la salsa y terminamos por encima con unos rabanitos laminados, lombarda a la madrileña y el toque del Huevo Hilado Santa Teresa.

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Ensalada de bacalao confitado y Huevo Hilado Santa Teresa

Ensalada de bacalao confitado y Huevo Hilado Santa Teresa

Un producto de los de toda la vida, que vuelve a ser tendencia en las mejores cocinas. Un toque gourmet para tus menús, con una textura jugosa, 100% natural, sin aditivos ni conservantesperfecto para combinar cualquier platoDisfrútalo ahora junto con una rica ensalada, ya que es perfecto para combinar con cualquier ingrediente. Como plato principal en una cena especial o como tapa en el cóctel más suculento.
¡Manos a la obra con la Ensalada de Bacalao confitado!

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1. Colocamos en un cazo el lomo de bacalao cubierto de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa junto con los ajos y la guindilla a fuego lento hasta que empiece a burbujear. Lo retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos 5 minutos. Repetiremos este paso de dos a tres veces según el grosor del bacalao y sea necesario. Reservamos para después.


2. Por otro lado, lavamos bien las hojas frescas de la rúcula y la escarola y comenzaremos a montar la ensalada mezclando las hojas limpias de ambas formando una base en el plato.


3. A continuación, incorporamos unas láminas de aceitunas negras, un poco de cebolleta cortadita en juliana muy fina y la naranja preparada cortada en discos. Después salpimentamos al gusto.


4. Cuando el bacalao esté listo y bien cocinado, lo colocamos sobre un plato para romperlo en lascas y añadírselo luego a nuestra ensalada. También pondremos un poquito del Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa que hemos usado para confitar el bacalao.


5. Por último, añadimos un puñado de Huevo Hilado Santa Teresa por encima. También podemos añadirle cualquier tipo de fruto seco o unas uvas pasas.

Y… ¡Woola! Ya tenemos listo este sencillo y elegante plato perfecto para combinar en esta temporada tan especial.
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Corte de foie de oca con reducción de oporto y Huevo Hilado Trufado Santa Teresa.

Corte de foie de oca con reducción de oporto y Huevo Hilado Trufado Santa Teresa.


Este plato de corte de foie de oca con reducción de Oporto con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa podrías combinarlo perfectamente con el Puré de patata Santa Teresa como guarnición del corte de foie de oca o con cualquier otro producto de nuestra web.



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1. Para hacer el almíbar, en un cazo ponemos el agua y el azúcar a fuego medio- alto hasta que llegue a ebullición.

 

2. Por otro lado, cogeremos tres hojas de pasta filo, una a una las pintamos con el almíbar y colocaremos una encima de la otra para conseguir pegarlas.
Después cortaremos la pasta en cuadrados de 5 cm por 5 cm.

 

3. Horneamos a 180ºC durante 10-12 minutos, hasta que quede dorado y crujiente. Reservamos.

 

4. Cortaremos el foie en dados con las dimensiones de 4 cm por 4 cm y ancho de 1 cm.

 

5. Para montar los cortes de foie, pondremos una base de pasta filo horneada, el foie y terminamos con otra pasta a modo sándwich.
Para realizar ésta parte de la receta pondremos en un cazo el vino de Oporto y el azúcar a fuego medio-bajo hasta conseguir una textura de caramelo.
Bañamos al gusto con la reducción de Oporto, emplatamos y decoramos con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa.
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Foie con Huevo Hilado Santa Teresa

Foie con huevo hilado

Con este rápido y apetecible plato de foie con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa serás el rey de la mesa. Además, podrías combinarlo perfectamente con una de nuestras especialidades de entrante, como nuestra Ensaladilla con Mayonesa o con cualquier Pastel Santa Teresa.

 


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1. Con un cortapastas, haz unas tostas redondas de "bocado" y colócalas en una sartén hasta que obtengas un tono dorado.

2. Prepara unas rodajitas de foie en cada tosta, y adórnalas con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa o con Huevo Hilado Santa Teresa.

 

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