Yemas de Santa Teresa con Thermomix: Claves
Los amantes de los dulces tienen en la Thermomix una ayuda fantástica para elaborar numerosos postres y por ello podemos encontrar fácilmente algunas recetas para elaborar las Yemas de Santa Teresa con Thermomix.
En primer lugar debemos aclarar que las auténticas Yemas de Santa Teresa las elaboramos solo en Santa Teresa, en Ávila, según la receta original transmitida por nuestros maestros pasteleros de generación en generación, contando con el registro de la marca desde hace más de un siglo. Solo puedes comprar las auténticas Yemas de Santa Teresa en nuestra web o tiendas.
Nuestro producto más icónico es famoso por su sabor y textura inconfundibles y, aunque sus ingredientes son muy sencillos y 100% naturales, su elaboración requiere del maravilloso arte de los maestros yemeros y no es fácil de ejecutar.
No queremos desanimarte, pues es imposible que queden igual, pero si dispones de un electrodoméstico de este tipo y quieres pasar un rato divertido, vamos a enseñarte cómo puedes obtener algo aproximado: las Yemas de Ávila.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a preparar unas yemas similares a las Yemas de Santa Teresa con Thermomix, es importante que cuentes con los siguientes ingredientes:
Las yemas de huevo frescas son el corazón de este dulce. Además de aportar un color dorado y una textura suave, son las responsables de dar su característica cremosidad y sabor delicado.
El azúcar, que cumple una doble función en esta receta. No solo endulza las yemas, sino que también contribuye a lograr una textura única, ligeramente firme por fuera y tierna por dentro.
El agua, también es importante, ya que se añade para disolver el azúcar y lograr que tengan la consistencia adecuada. Además, ayuda a suavizar la mezcla y facilita su manipulación.
Con todos los ingredientes listos, solo queda ponernos manos a la otra y comenzar con la preparación.
Pasos para preparar una receta parecida a las Yemas de Santa Teresa con Thermomix
La preparación de las Yemas de Santa Teresa con Thermomix, como te decimos, no va a dar como resultado el sabor y la textura característica de nuestro producto, pero con algunos sencillos pasos puedes obtener una aproximación que te valdrá para conocer la receta original.
- En el vaso de la Thermomix, coloca las yemas de huevo y el azúcar. Programa la máquina a velocidad media-baja y mezcla.
- A continuación, agrega el agua. Vuelve a programar a con la misma intensidad y mezcla de nuevo.
- Ahora es el momento de programar la Thermomix a temperatura 90°C y durante 7 minutos. En este tiempo, la mezcla adquirirá una consistencia cremosa y espesa.
- Una vez finalizada la cocción, retira la mezcla del vaso de la Thermomix y déjala enfriar por completo.
- Cuando la mezcla esté completamente fría, llega el momento de dar forma a las yemas. Con las manos, forma pequeñas bolitas, e intenta imitar a las originales. Es el paso más delicado y laborioso, pero realmente entretenido. Y recuerda, como es un proceso totalmente artesanal, ¡no hay una Yema de Santa Teresa igual!
- Para finalizar, espolvorea las yemas con azúcar glas y ¡listas! Habrás sido testigo del proceso casero que seguimos, pero no te decepciones si no quedan igual, no has hecho nada mal, pero es imposible conseguir una Yema de Santa Teresa auténtica sin ser un auténtico maestro yemero.
Nuestra marca es una garantía de calidad
Las Yemas de Santa Teresa son un postre con casi dos siglos de antigüedad, ya que datan de mediados del siglo XIX.
En artículos anteriores, te hemos explicado cómo hacer Yemas de Santa Teresa de forma tradicional y es que, aunque en este caso hemos abordado la receta desde la funcionalidad desde la Thermomix, lo cierto es que es un producto que se elabora con métodos caseros.
Ha sido de este modo, con dedicación, esfuerzo y cariño, como hemos logrado que este dulce haya traspasado fronteras, situando tanto a nuestra familia, como a la ciudad de Ávila, en el mapa del mundo gourmet.
Desde sus inicios, hemos elaborado numerosas versiones del dulce, y cada día seguimos probando nuevas propuestas con el único objetivo que el bienestar de nuestros clientes.
Si aún no las has probado, te invitamos a que lo hagas, bien a través de esta página web, o en cualquiera de las tiendas físicas donde puedes encontrarlas. Estamos seguros de que las disfrutarás, porque más de 140 años de historia, no pueden estar equivocados.