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Cómo hacer Yemas de Santa Teresa

Cómo hacer Yemas de Santa Teresa

Si estás interesado en conocer cómo hacer Yemas de Santa Teresa, estás en el lugar indicado. Estos dulces tan representativos de la ciudad de Ávila son una auténtica delicia y las auténticas, las Yemas de Santa Teresa que se remontan a 1860, solo las podrás encontrar en La Flor de Castilla y Santa Teresa Shop si nos visitas en Ávila. Por supuesto, también puedes disfrutar de ellos en la comodidad de tu hogar comprándolos tanto en nuestra tienda online como en los establecimientos físicos.

Su elaboración sigue el proceso tradicional que llevamos realizando desde hace más de 160 años, siempre utilizando ingredientes naturales y de máxima calidad. Y su redondeo es un arte. Nuestros maestros yemeros las bolean una a una, a mano, por eso no hay dos Yemas de Santa Teresa iguales.

Aunque la receta no requiere de muchos pasos, es importante prestar atención a los detalles para obtener el resultado perfecto, y siempre con buenas dosis de cariño.

Ingredientes de las Yemas de Santa Teresa

Hacer Yemas de Santa Teresa es un proceso sencillo y delicado que requiere de unos pocos ingredientes básicos naturales y mucho cariño. Aunque hablamos de una receta con más de un siglo de antigüedad, su esencia se mantiene intacta con el paso del tiempo.

Los protagonistas indiscutibles son las yemas de huevo y el azúcar, que se combinan en una cuidadosa proporción para crear el sabor característico y la textura suave que llama tanto la atención de quien las degusta.  

Pero más allá del puro disfrute, no debemos pasar por alto los aportes nutricionales que nos ofrece este dulce. Las yemas de huevo son una excelente fuente de nutrientes esenciales, como proteínas de alta calidad, vitaminas B12 y D, ácido fólico y colina. Además, contienen grasas saludables que son importantes para el funcionamiento adecuado del organismo.

La elección de ingredientes de calidad naturales es otro de los elementos fundamentales para obtener el sabor auténtico y característico de este producto.

Cómo hacer Yemas de Santa Teresa correctamente

La clave para hacer Yemas de Santa Teresa auténticas, radica en la calidad y la proporción de sus ingredientes y en seguir cuidadosamente los pasos de la receta ancestral, trasmitida de padres a hijos a través de generaciones.

El cachado inicial es tan importante como batir las yemas de huevo hasta obtener una textura suave y esponjosa antes de incorporar el azúcar. Una vez lograda la mezcla homogénea, es importante cocinarla a fuego lento hasta conseguir la consistencia adecuada.

La paciencia y el mimo son esenciales durante este proceso. Después de la cocción, es fundamental dejar que las yemas se enfríen y reposen antes del toque final.

Una vez enfriada la masa, el siguiente paso es darles forma formando pequeñas bolitas y después espolvorearlas ligeramente con azúcar glas.

Con qué acompañar las Yemas

Además de saborear las Yemas de Santa Teresa por sí solas, puedes disfrutarlas de múltiples maneras y combinarlas con diversos acompañamientos para crear experiencias gastronómicas únicas.

Una opción clásica es maridarlas con una taza de café aromático o un reconfortante té caliente, ya que el contraste entre lo dulce de las yemas y lo amargo de estas bebidas resulta verdaderamente delicioso.

También puedes optar por servirlas con una generosa bola de helado de vainilla, cuya suavidad y cremosidad complementan perfectamente su textura delicada y es muy apetecible en los meses de verano.

El límite es la imaginación y si quieres probar con algo más arriesgado, puedes acompañarlas con un poco de crema batida, cuya suavidad y ligereza realzarán su sabor único. Además, puedes experimentar combinándolas con frutas frescas como fresas, arándanos o rodajas de melocotón, añadiendo un toque de frescura y acidez que equilibrará su dulzura.

Taller para hacer Yemas de Santa Teresa

Sea como sea, hablamos de unos de los dulces más populares de la gastronomía española que puedes adquirir en nuestra tienda online https://www.santateresagourmet.com/collections/yemas-de-santa-teresa y en cualquiera de nuestras tiendas de Ávila y Madrid. Y además, si quieres ver en directo cómo hacer Yemas de Santa Teresa, te invitamos a que nos visites en La Flor de Castilla y Santa Teresa Shop en Ávila, donde nuestros maestros yemeros redondean una a una las auténticas Yemas de Santa Teresa. Una experiencia única de la que también puedes disfrutar en primera persona, participando en nuestros talleres de redondeo en Ávila. Más información aquí: https://www.civitatis.com/es/avila/taller-yemas-santa-teresa/