Salmorejo Tradicional 1 L

Salmorejo Tradicional 1 L

Una crema fría de color anaranjado vivo y textura densa, donde el tomate maduro, el pan y el aceite de oliva virgen extra se integran en un conjunto suave y sabroso. En boca resulta untuoso, con acidez contenida y un final redondo que invita a acompañarlo con guarniciones sencillas. El formato de 1 litro rinde para varias raciones y facilita tenerlo listo en la nevera para cualquier comida.

La receta respeta el carácter clásico del salmorejo, con un equilibrio claro entre pan, tomate, ajo y vinagre de Jerez, acompañado por el punto frutado del AOVE. Abre, agita y sirve: no necesita más para lucir en la mesa. Además, se elabora sin conservantes añadidos ni aditivos añadidos, poniendo el foco en el sabor propio de cada ingrediente.

Es una base versátil para el verano y para todo el año: funciona como primer plato, como acompañamiento de verduras a la plancha o como salsa espesa sobre tostas. También admite toques personales para adaptar la experiencia a cada ocasión.

• Formato familiar de 1 L, ideal para 3-4 raciones.
• Textura densa y cremosa con tomate, pan, ajo y AOVE.
• Sabor clásico con acidez equilibrada.
• Sin conservantes añadidos; sin aditivos añadidos.
• Listo para servir en segundos.

Como disfrutarlo

Conservar en frío entre 0 y 5 ºC. Una vez abierto, 5 días en frío. Sírvelo bien frío en cuenco y termina con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Acompaña con taquitos de jamón, huevo duro picado, picatostes o verduras salteadas. Para una opción rápida, úsalo como base de tostadas con atún o con verduras asadas; también combina con pescados a la plancha.

Tip de chef: añade unas gotas de vinagre de Jerez al final y mezcla muy suavemente; aviva el conjunto sin enmascarar su carácter.