Sorprende esta Navidad a los tuyos con este original postre casero con Huevo Hilado Santa Teresa. Acompáñalo con unos frutos secos, unas frutas picaditas o con tus canapés favoritos.
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Para el bizcocho:
- 4 huevos.
- 100 gr de azúcar.
- 60 gr de harina.
- 25 gr de cacao.
- 15 gr de levadura en polvo.
Para el relleno:
- 400 ml de nata de montar.
- 20 gr de jengibre fresco rallado.
- 30 gr de azúcar.
Para el glaseado:
- 60 gr de chocolate 70%
- 50 ml de nata.
Para decorar:
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1. Para elaborar esta receta tradicional con Huevo Hilado comenzaremos elaborando el bizcocho. Para ello, vertemos en un bol los 4 huevos y los montamos. Cuando los tengamos casi a punto de nieve, añadimos el azúcar y terminamos de montar. Después, vamos añadiendo poco a poco la harina y el cacao previamente tamizados hasta que sea una mezcla homogénea y vaporosa.
2. A continuación, en una placa de horno con papel parafinado, vertemos y estiramos bien nuestra mezcla y con el horno precalentado a 180ºC, horneamos durante unos 12 minutos.
3. Cuando lo saquemos del horno, en caliente, lo enrollamos para darle forma y evitar que se nos rompa más tarde.
4. Después, comenzamos con el relleno. Colocamos en un cazo la nata de montar, el jengibre fresco rallado y el azúcar y lo ponemos a fuego lento para que infusione durante unos 20 minutos. Después, dejamos enfriar, y lo “semi montamos”. Dejamos reservado para más tarde.
5. Para el glaseado, colocamos en un cuenco la nata y el chocolate negro 70% y lo metemos a derretir al microondas. Lo movemos de vez en cuando para que no se queme y hasta que tengamos una mezcla homogénea.
6. Para el montaje de nuestro árbol de Navidad desenrollamos el bizcocho, estiramos la nata, volvemos a enrollar y colocamos en una bandeja con la abertura hacia abajo. Después, cubrimos con el glaseado de chocolate haciéndole estrías para que sea lo más similar a un tronco.
7. Por último, adornamos nuestro postre con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa o con el Huevo Hilado Santa Teresa ¡Y prepárate para chuparte los dedos!
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