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Productos de temporada: coliflor, brócoli y berenjena

Productos de temporada: coliflor, brócoli y berenjena

La elección de los productos de temporada es una práctica cada vez más extendida entre los consumidores concienciados con la alimentación saludable y sostenible. Su elección no solo se traduce en una mayor calidad y sabor de los alimentos, sino también en un impacto positivo en el medio ambiente.

En esta ocasión, nos centraremos en la coliflor, el brócoli y la berenjena, que son algunos de los productos en temporada más interesantes de este mes de abril. Aprenderemos más sobre las características de cada uno de estos vegetales, sus beneficios para la salud, así como algunas ideas de recetas fáciles para disfrutar al máximo de su sabor y nutrientes.

Además, te recomendamos algunos de los productos Santa Teresa que incluyen estos ingredientes, para que puedas disfrutar el doble, de ellos y de tu tiempo libre. ¿Te lo vas a perder? ¡Sigue leyendo!

Beneficios y características de la coliflor

La coliflor es una hortaliza crucífera que se destaca por ser una excelente fuente de nutrientes y beneficios para la salud. Es rica en fibra, vitaminas C y K, folato y minerales como el calcio y el potasio. Además, es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en un ingrediente ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta equilibrada.

Una de las mejores formas de disfrutar de la coliflor es cocinarla al horno o al vapor y añadirle especias o salsas saludables para realzar su sabor. También puede utilizarse para hacer puré, arroz o incluso pizza, sin olvidarnos de una rica crema, como la propuesta de Santa Teresa con un toque de manzana, sin conservantes ni aditivos. ¿Te animas a probarla?

Crema de coliflor Santa Teresa

Beneficios y características del brócoli

Por su parte, el brócoli es otro vegetal crucífero que nos aporta multitud de nutrientes. Cabe señalar por encima de todos ellos la vitamina C, vitamina K y el ácido fólico, además de la fibra y otros importantes para la salud, como el sulforafano, un compuesto que se ha demostrado que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Existen muchas maneras muy atractivas de utilizar el brócoli en la cocina, como saltearlo con ajo y aceite de oliva, añadirlo a ensaladas, incorporarlo en tortillas y quiches y por supuesto, sobre todo si no tienes mucho tiempo, está la opción de una saludable crema de brócoli Santa Teresa, como hecha en casa: 

Crema de Brócoli Santa Teresa

Beneficios y características de la berenjena

Y por último la berenjena.  En este caso hablamos de una hortaliza muy saludable y versátil que se puede utilizar de muchas formas en multitud de recetas. Es rica en fibra, antioxidantes y otros nutrientes esenciales, lo que la convierte en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Algunas ideas para utilizarla en platos incluyen cortarla en rodajas y asarla a la parrilla o al horno, hacerla en guisos, ensaladas y sopas, o usarla como ingrediente en platos típicos de algunos países mediterráneos como la moussaka, la parmigiana o el baba ganoush.

Tiene una textura suave y cremosa y un sabor tenue que la hacen perfecta tanto para platos como para guarniciones. Además, cabe destacar que la piel de la berenjena es comestible, con lo que su preparación es siempre muy sencilla.

Un ejemplo de cómo disfrutar de ella es esta receta de berenjena rellena de carne y verduras Santa Teresa, 100% natural:

Berenjena rellena de Carne y Verduras