Alimentos de temporada en julio

El verano está en pleno auge. Seguro que tus costumbres han cambiado en estas semanas, así como los menús diarios. La llegada del calor trae a nuestra mesa distintas opciones alimenticias que tienen menos fuerza el resto de los meses. Julio trae consigo altas temperaturas y eso nuestro cuerpo lo nota.

El consumo de agua se dispara un treinta por ciento más y eso se refleja también en los productos que metemos en nuestra cesta de la compra. Es un momento perfecto para incluir en nuestra dieta frutas y verduras, ya que no solo nos van a ayudar a hidratarnos, sino que la mayoría están en su mejor punto del año y será un auténtico placer degustarlas.

Además, los amantes del pescado y del marisco deben tener el mes de julio subrayado en el calendario, ya que es la temporada de muchas especies.

Un mes para las ensaladas, gazpachos y salmorejos

Julio es sinónimo de vacaciones, familia, amigos y actividades al aire libre. Nos movemos mucho y las altas temperaturas someten a nuestro cuerpo a mayores esfuerzos. Nos gusta sentirnos hidratados, pero también ligeros. Las comidas copiosas quedan lejanas y ahora lo que nos apetece es disfrutar de los nuestros de una manera saludable.

Con esta premisa y siguiendo la enorme variedad de productos de temporada con la que nos encontramos, las ensaladas, salmorejos, cremas y bebidas frías son la mejor opción. En Santa Teresa lo tenemos claro y por eso nos encanta nuestro gazpacho. Pocas cosas hay mejores para librarnos del sofocante calor que un vaso fresquito de esta bebida cien por cien sana. Ya sabes que la elaboramos con productos naturales, sin ningún tipo de aditivo y con aceite de oliva virgen extra que la dota de un sabor inconfundible. Ver nuestros Gazpachos y Salmorejos

Principales productos de temporada en julio y sus propiedades

Frutas

Siguiendo la estela del mes de junio, en julio son muchas las frutas que alcanzan su momento de maduración idóneo para el consumo. Se mantienen muchas de las que citamos en el último artículo de alimentos de temporada, pero aparecen otras nuevas que sin duda podrás incluir en tus recetas, tanto de comidas como de aperitivos y meriendas.

• Pera: no solo es una de las frutas más refrescantes (el ochenta por ciento de su composición es agua), sino que también nos aporta buena parte de la fibra que necesitamos cada día. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Cereza: alcanza el punto óptimo cuando presenta un color granate intenso. Ayuda a eliminar toxinas y es buena para la memoria. Además, es de las pocas frutas que contiene melatonina, con lo que favorece el sueño.
• Ciruela: tal vez la fruta que más fibra nos aporta y que contribuye al correcto funcionamiento del sistema digestivo. Es antioxidante y muy poco calórica.
• Nectarina: es muy parecida al melocotón, pero se diferencia por su piel lisa. Tiene un alto contenido de vitamina C, además de ser fuente de minerales como el fósforo, calcio o hierro entre otros.

Verduras

Las verduras son la piedra angular de los menús veraniegos. Nos abren un gran abanico de posibilidades con las que triunfar en la mesa. En Santa Teresa lo hemos comprobado. Nuestras cremas, gazpachos y salmorejos son un ejemplo de ello. Con productos naturales se pueden lograr recetas fantásticas que no solo cuidarán tu cuerpo, sino que te harán disfrutar con cada cucharada.(Ver nuestras Cremas)

• Remolacha: es una gran fuente de hierro. Por cada 100 gr de producto obtenemos 0,8 gr de este mineral. Nos aporta la llamada “vitamina de la juventud”, el ácido fólico Favorece el buen aspecto de las uñas, la piel y el cabello.
• Zanahoria: si se toma cruda, cuida los dientes y las encías, ya que contiene flúor. Aumenta la calidad de la leche materna, protege nuestra vista y alivia las afecciones respiratorias.
• Rábano: tiene un bajo aporte calórico al ser principalmente agua y es fuente de vitamina C. Fortalece el sistema digestivo y combate los problemas cardiovasculares.
• Cebolla: nos aporta buena parte de la vitamina B6 que necesita nuestro organismo cada día. Potencia la buena circulación sanguínea es depurativa y nos ayuda con los catarros gracias a su efecto expectorante.

Pescados y mariscos

La brisa, la playa, el descanso…y un buen pescado. El tiempo estival es sinónimo de productos del mar. Julio es el momento perfecto para tomarlos y muchos alcanzan los mejores precios del año, así como una calidad perfecta para su consumo. Y si no tienes tiempo, te recomendamos que pruebes nuestra Brandada de Bacalao Santa Teresa, otro de los manjares del verano.

• Bacalao: es un pescado bajo en grasas. Nos aporta omega-3 que es un ácido graso indispensable para rebajar los niveles de colesterol. También contiene fósforo y vitamina D.
• Bogavante: un marisco muy interesante, puesto que no presenta carbohidratos y sí una dosis importante de proteínas. Es rico en vitamina B5 y presenta alrededor de 80 cal por 100 gr de producto.
• Gamba: ofrece grandes propiedades antioxidantes gracias a la vitamina E. Presenta un bajo contenido en grasas y activa el sistema metabólico, con lo que es muy recomendable para los deportistas.
• Mejillón: sus beneficios son múltiples, ya que, por ejemplo, contribuye a mejorar nuestro estado de ánimo a través de la vitamina B12 y estimula la producción de glóbulos blancos. También aporta vitamina C y potasio.