¿Qué es el batch cooking?

 

Si sigues con asiduidad la información del mundo de la alimentación doméstica, te resultará muy familiar el término sobre el que vamos a hablar en este artículo del blog de Santa Teresa. El batch cooking es una de las armas más potentes para comer de manera sana si tu rutina semanal no te deja tiempo para cocinar.

Esta tendencia plantea la práctica de cocinar platos, guarniciones o salsas durante el fin de semana, para que de lunes a viernes te lleve muy poco tiempo tomar comida casera. Una tendencia cada vez más extendida y recomendada para los amantes de la slow food.

Somos lo que comemos y este es un buen método para alimentarte bien, sin que las prisas o el estrés te eviten hacerlo. Si nos acompañas, te contamos todos sus secretos.

Comer sano es fácil si sabes cómo

No podemos negar que vivimos en un mundo donde el reloj se ha convertido en el gran enemigo. Desde que nos despertamos hasta que volvemos a casa al terminar el día, nos enfrentamos a horarios, obligaciones y prisas, que nos empujan a dedicar poco tiempo a aspectos tan importantes como la alimentación. Pero, por suerte, hay alternativas que nos permiten comer de manera equilibrada incluso en estas situaciones.

La primera ya la conoces, te la ofrecemos desde Santa Teresa. Entre nuestra variedad de productos, disponemos de una gama de platos preparados, elaborados con productos naturales, sin aditivos y, en su gran mayoría, sin gluten. El hummus, las cremas o los gazpachos son solo algunos ejemplos de las muchas recetas que puedes encontrar en el siguiente enlace

Y la segunda que te presentamos hoy, es el batch cooking. Se trata de preparar, o dejar casi preparados, los platos que tomaremos a lo largo de la semana. Sigue la teoría de que muchas recetas tienen la misma base y, que con un poco de originalidad y saber hacer, podemos tener la comida para los siguientes cinco días lista, con solo una tarde de trabajo.

¿Cómo funciona el batch cooking?

Como comentábamos, en la dieta mediterránea muchos platos comparten buena parte de los ingredientes. Es el caso de los sofritos, que pueden acompañar tanto a carnes como a pescado, generando recetas diferentes, pero que en su base es la misma. Ocurre lo mismo con guarniciones como el arroz, las ensaladas, verduras, purés o salsas. Lo que plantea el batch cooking es que la preparación de estos complementos se lleva buena parte del tiempo del cocinado.

Por tanto, dejarlos guardados en tuppers para utilizarlos a lo largo de la semana nos ayudará a ganar mucho tiempo. De este modo, solo tendremos que hervir, freír, calentar o hacer a la plancha el ingrediente principal y añadir la guarnición.

Además, también plantea cocinar ciertas recetas que, por su complicación o tiempos, nos será imposible hacerlo en días laborables por mucho que lo dejemos a medio hacer. Hablamos de opciones como los guisos de legumbres, tortilla de patatas, pollo o pescado al horno, y cualquier otra receta que nos lleve más de quince minutos. Con todo, obtendremos otro beneficio muy importante que es el del mayor aprovechamiento de los ingredientes, ya que podemos encontrar acomodo a las sobras de una forma más sencilla que si cocináramos cada plato por separado.

Ejemplo de menú semanal elaborado con batch cooking

A continuación, te presentamos un menú semanal realizado con la técnica del batch cooking para que compruebes su versatilidad. En este caso, vamos a dejar preparadas las siguientes guarniciones:

-Pisto con pimiento, tomate, cebolla y zanahoria.

-Salsa boloñesa con tomate, cebolla, zanahoria y puerro.

-Pimientos asados con aceite de oliva, sal y pimienta.

-Puré de patata.

-Garbanzos cocidos.

-Arroz integral especiado.

-Verduras al vapor.

-Lechuga cortada en juliana.

Como ves, con muy pocos ingredientes tenemos un amplio abanico de opciones. Además, cocinaremos los siguientes platos, reutilizando parte de ellos:

-Guiso de garbanzos con verduras.

-Puré de verduras.

-Tortilla de patatas.

-Pollo asado.

De este modo, podremos confeccionar alguno de los siguientes platos para distribuirlos a lo largo de la semana, si sumamos piezas de carne y pescado:

-Poke salad con arroz integral y pollo desmigado.

-Espagueti boloñesa.

-Atún con pisto.

-Ensalada de garbanzos con pimientos asados.

-Mero a la plancha con ensalada.

-Wok de verduras con arroz integral.

-Empanadillas de pisto.

-Filetes de lomo con puré de patatas.

-Ensalada César tradicional, con tiras de pollo, pan y queso.

-Tostas de pimiento asado y anchoa.

-Timbal de berenjenas con salsa boloñesa.

-Ensalada de garbanzos y espinacas.

-Arroz especiado con ibéricos.

Como ves, la lista es muy larga y sus combinaciones todavía más. Junto a las recetas completas que ya hemos preparado, tendremos completadas con facilidad las comidas de lunes a viernes. Este es solo un ejemplo, pero adecuando las guarniciones a tus gustos y necesidades, puedes conseguir menús semanales muy interesantes y que te constarán muy poco esfuerzo.

Y si aun así te falta tiempo, ya sabes, entra en nuestra web www.santateresagourmet.com y echa un vistazo a nuestros platos preparados, para comer como si lo hubieras preparado tú.