Mejillones Tigre con Bechamel Tradicional Santa Teresa – Santa Teresa Gourmet

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Mejillones Tigre con Bechamel Tradicional Santa Teresa

por Santa Teresa Gourmet Recetas

Una fusión de la suave textura de la salsa bechamel con el refrescante sabor a mar de los mejillones. Para picar con los amigos o para acompañar en un cóctel. Esta receta de mejillones es ideal para llevártela a la boca en cualquier momento, ¡No te lo pienses dos veces! Y disfruta de un plato nutritivo, natural, sin aditivos ni conservantes, elaborado por las mejores manos. Por eso, esta receta es un plato idóneo para una comida o cena ligera, y el mejor acompañamiento que puedes hacer a este sabroso plato rico en aminoácidos es una fruta o un yogur. ¡Una idea fácil y sencilla para tu picoteo saludable esta temporada!

Ingredientes

  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1 cogollo de lechuga
  • 2 cucharadas de sofrito de tomate y cebolla
  • 4 gotas de tabasco
  • Cebolla crujiente
  • 300 ml de Bechamel Tradicional Santa Teresa
  • 1 yema de huevo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 50 gr de nata para montar

    Elaboración

    1. El primer paso para elaborar esta receta es escurrir los mejillones a través de un coladero, y después, mezclar en un bol, con la ayuda de un tenedor, los mejillones en escabeche con un par de cucharaditas de sofrito de tomate y cebolla al tiempo que añadimos unas gotitas de tabasco, y removemos hasta conseguir que espese. Una vez tengamos la pasta, la dejamos reservada para más tarde.

     

    2. A continuación, mezclamos en un cazo la Bechamel Tradicional Santa Teresa con la nata para montar y sazonamos con la sal y la pimienta negra. Dejamos enfriar durante unos minutos y añadimos la yema de huevo. Después, pasamos la salsa por un tamiz hasta conseguir una textura suave y la introducimos en un sifón de cocina para obtener una suave crema. Le ponemos 2 cargas, y una vez la tengamos, la dejamos reservada para más tarde. Si no dispones de sifón, o prefieres no utilizar este tipo de instrumentos en tu cocina, también puedes airear bien la nata con varillas.

     

    3. Por último, cogemos la hoja del cogollo de lechuga y sobre ella, colocamos la mezcla que hemos creado con los mejillones y la Bechamel Tradicional Santa Teresa. Después, añadimos con arte un poquito de espuma por encima de la mezcla y espolvoreamos la cebolla frita crujiente. Y… ¡Listo para presentar!