Receta de Chutney de Membrillo Santa Teresa

Os presentamos el Chutney de Membrillo Santa Teresa. Una receta fácil y sabrosa con la que acompañar carnes, quesos..., similar a una mermelada, pero con la peculiaridad de que el principal producto del que se compone es una de las frutas por excelencia en cualquier dieta: el Membrillo.

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• 750 gr de Membrillo Santa Teresa.
• 100 ml de aceite balsámico o Vinagre de Módena.
• 200 ml de agua.
• 50 gr de azúcar.
• 150 gr de azúcar moreno.
• 1 ramita de canela.
• 1 cayena.
• 3 clavos
• 10 bolas de pimienta.
• 10 gr de jengibre fresco.

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1. Introducimos todos los ingredientes en una cazuela y lo cocemos a fuego medio durante unos 45-50 minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Cuando tengamos un punto o textura similar al de una mermelada, tendremos el Chutney listo para emplatar. ¡A chuparse los dedos!

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