Receta de Ensalada de pollo marinado con Huevo Hilado Santa Teresa
Prueba ahora esta exótica y sabrosa ensalada de pollo marinado con Huevo Hilado Santa Teresa. Refrescante para el verano o para cualquier época del año, esta ensalada es perfecta para combinar con cualquier ingrediente.
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Ingredientes para el marinado
- 1/4 salsa de soja
- 3 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1/4 T Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa
- 2 cucharaditas salsa hoisin
- Sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 pechuga de pollo cortada por la mitad
Ingredientes para la base de la ensalada
- 1/4 de col morada
- Mezcla de lechugas (con rúcula)
- 100 gr de Huevo Hilado Santa Teresa
- 1 manojo de cilantro
- Sésamo
- Nueces
- Piñones
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1. Para elaborar esta receta tradicional lo primero que haremos será elaborar la salsa para el marinado de nuestra pechuga de pollo. Para ello, en un bol vertemos la salsa de soja, el jengibre fresco rallado, el Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa y las cucharaditas de la salsa hoisin. Después, también añadimos el sésamo el vinagre y la sal y removemos todo bien hasta que se fusionen bien todos los ingredientes.
2. Una vez tengamos la salsa para el marinado listo, sumergimos el pollo dentro durante todo el tiempo que podamos para que vaya cogiendo sabor. Cuanto más tiempo mejor y más sabor. Nosotros lo dejaremos durante 3 horas aproximadamente. Reservaremos también una pequeña cantidad de este marinado a parte para aliñar luego la ensalada.
3. A continuación, doramos las nueces y los piñones en una sartén. Después, sacamos nuestra pechuga ya marinada de la salsa y, en otra sartén, tipo parrilla, la vertemos y doramos durante unos minutos.
4. En un bol, mezclamos la col morada cortada en juliana fina junto con la mezcla de las lechugas, la rúcula y el cilantro bien cortadito. Después, cortamos la pechuga de pollo en trozos y la añadimos junto con los frutos secos.
5. Removemos todo bien para que se mezclen todos los ingredientes y añadimos la parte del aliño que hemos reservado anteriormente del marinado. Por último, incorporamos el Huevo Hilado Santa Teresa y removemos. ¡Y lista para tomar está ensalada súper exótica y llena de contrastes!
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