Receta de arroz cremoso con salmón y Huevo Hilado Trufado Santa Teresa – Santa Teresa Gourmet

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Receta de arroz cremoso con salmón y Huevo Hilado Trufado Santa Teresa

por Santa Teresa Gourmet Recetas

No te resistas más y prueba este arroz cremoso con salmón y Huevo Hilado Trufado Santa Teresa. Un toque gourmet para tus menús y una explosión de sabores para tu paladar. Puedes combinarlo con tus canapés favoritos en tus veladas más especiales y maridarlo con un buen vino.

 

Ingredientes

 

Elaboración

1. Para preparar esta fácil receta, colocaremos primero en una paellera un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa y mientras tanto, vamos cortando la media cebolla en trocitos muy pequeños. Después, la vertemos en la sartén y la pochamos bien. Cuando logremos que se quede casi transparente, incorporamos los ajos laminados y la guindilla. Removemos y sofreímos hasta que tomen color. A continuación, añadimos también la pulpa de la ñora y sal al gusto.

 

2. El segundo paso es verter el arroz, lo vamos tostando en la paellera y, cuando veamos que el grano pierde color, regamos con el vino de Jerez, como si estuviéramos haciendo un risotto. Dejamos que el arroz lo absorba durante unos minutos.

 

3. Continuamos haciendo el arroz similar a como si estuviésemos haciendo una receta de risotto, añadiendo el caldo poco a poco y moviendo continuamente para que al soltar el almidón quede una textura cremosa. A mitad de la cocción, incorporamos el perejil y el laurel, y, casi al final, el azafrán. Cuando incorporemos la última taza de caldo, añadimos también el queso rallado. Después, apagamos el fuego y tapamos la paella. Dejamos reservada para más tarde.

 

4. A continuación, salpimiéntanos los lomos de salmón y los cocinamos en una sartén o al horno como prefiramos.

 

5. Por último, para el emplatado colocamos un poco del arroz cremoso en un plato y sobre él los lomitos de salmón y rematamos decorando con el Huevo Hilado Trufado Santa Teresa o si lo prefieres con Huevo Hilado Santa Teresa. ¡Y listo para disfrutar!