Receta de Galette de Membrillo Santa Teresa
Saborea esta deliciosa receta de origen francés similar a las crepes y disfruta de la fusión del sabor dulce del membrillo con el gusto más sabroso del queso de cabra.
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Para el relleno:
- Membrillo Santa Teresa 310gr
- Queso de cabra
- Nueces
- Castañas asadas
Para la masa:
- 100 gr harina trigo integral
- 100 gr harina espelta integral
- 120 ml agua*
- 50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa
- 1 huevo (solo para pintar la masa)
- Sal
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1. Para preparar esta receta de membrillo, vertemos en un recipiente las harinas integrales y vamos añadiendo después el agua y el aceite en medio haciendo un pequeño volcán con las harinas. Echamos el agua y el aceite poco a poco hasta que veamos que la masa ya no necesita más. Añadimos también la pizca de sal y mezclamos bien todos los ingredientes. Después, hacemos una bolita con la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar unos 20 min.
2. Mientras, vamos troceando los ingredientes para hacer el relleno de nuestra El membrillo Santa Teresa y el queso en dados, y las nueces y castañas asadas en trocitos.
3. A continuación, extendemos bien la masa sobre una bandeja de horno, damos unos pinchacitos en el centro de la masa, y sobre ella, colocamos el relleno de membrillo y queso que hemos preparado antes dejando unos 2 o 3 cm por los lados para después poder cerrar los bordes.
4. Una vez tengamos la galette lista, pintamos con el huevo batido la masa con ayuda de una brocha o un pincel y horneamos unos 25 minutos aproximadamente a 180º.
5. Cuando veamos que está doradita, extraemos del horno… ¡Y ya tendremos nuestra galette lista!
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