Receta de Galleta de Naranja con membrillo – Santa Teresa Gourmet

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Receta de Galleta de Naranja con membrillo

por Santa Teresa Gourmet Recetas

Disfruta de unas galletas únicas, ¡Ahora rellenas de fruta natural! Un dulce ideal con sabor a naranja ideal para acompañar con un café a media mañana, para merendar con un quesito fresco o para acompañar un vaso de leche en tu desayuno.

Ingredientes

Elaboración

1. Para elaborar esta rica receta, comenzamos preparando la masa: para ello batimos en un bol la mantequilla pomada junto con el azúcar hasta conseguir que estén bien integrados y la mezcla quede muy cremosa.

 

2. A continuación, incorporamos el huevo y la ralladura de la naranja y batimos de nuevo. Después, tamizamos la harina con ayuda de un coladero y la vamos añadiendo al bol con la mantequilla y el azúcar, batiendo a la velocidad mínima. Cuando hayamos conseguido la masa, la estiramos entre dos papeles de horno, hasta lograr un grosor uniforme y refrigeramos en la nevera hasta que esté bien firme.

 

3. Una vez esté la masa bien consistente, cortaremos ambas partes usando los cortadores. Usaremos un cortador ondulado para las galletas y uno con forma de corazón más pequeño para sacar la parte central en la mitad de las Metemos en el horno y hornearemos unos 10-12 minutos a 180º, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

 

4. Extraemos del horno y dejamos enfriar. Una vez frías, rellenamos las galletas con las lonchas de Membrillo Santa Teresa, que cortaremos cuidadosamente con un cortador circular.

 

Y ya está, ¡Listo para degustar!