Con este delicioso plato de magret de pato con Huevo Hilado Santa Teresa… ¡caerás redondo! Puedes combinarlo con el puré de patata Santa Teresa como guarnición del Magret.
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- 1 Pieza de magret de pato
- 400 gr de Sal Gorda,
- 300 Gr de azúcar
- Huevo Hilado Santa Teresa
- Aceite de Oliva Santa Teresa
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1. Para la elaboración de esta receta pondremos en un bol y haremos la mezcla de la sal, el azúcar y Salsa Strogonof .
2. Dispondremos en una bandeja una cama con parte de la mezcla; encima colocamos el magret para terminar cubriendo con el resto de la mezcla. A esto le pondremos peso encima para acelerar el secado. Lo reservamos en el frigorífico durante 12-18 horas.
3. Transcurrido este tiempo lo sacamos de la sal, lo limpiamos y lo embadurnamos de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Para consumirlo, habrá que cortar finas lonchas y acompañarlo de huevo hilado.
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