Prueba esta exótica y sabrosa ensalada de salmón con Huevo Hilado Santa Teresa. Con un toque gourmet y una textura única, esta ensalada es perfecta para combinar con cualquier plato.
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- Brotes variados
- Queso fresco de cabra
- 1 lomo de salmón fresco
- Membrillo Santa Teresa 150gr
- Huevo Hilado Santa Teresa 100gr
- Aceite de Oliva Virgen Extra 500ml
- Vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta
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1. Primero lavamos y ponemos en remojo los brotes mientras, por otro lado, salpimentamos el salmón, lo hacemos a la plancha con un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
2. Una vez listo, lo sacamos de la sartén y dejamos que se temple. Después, lo desmenuzamos retirando con mucho cuidado tanto la piel como las espinas.
3. Posteriormente, cortamos en tiras de 1 o 2 centímetros el queso fresco de cabra y de igual modo cortamos el Membrillo Santa Teresa.
4. Para el emplatado utilizaremos un aro de 10 cm. En primer lugar, colocamos los brotes, echamos una pizca de sal, vinagre y Aceite de Oliva Virgen Extra, y lo mezclamos.
5. A continuación, colocamos el queso, una capa de lascas de salmón, el Membrillo y otra capa con el resto del salmón. Para finalizar ponemos por encima abundante Huevo Hilado, y ¡A disfrutar!
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