Receta de Salmorejo con Helado de Queso Manchego – Santa Teresa Gourmet

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Receta de Salmorejo con Helado de Queso Manchego

por Santa Teresa Gourmet Recetas

Si eres amante de los quesos y del salmorejo, este artículo es para ti. Atrévete a unir estos dos sabrosos platos y disfruta de una receta llena de nutrientes, fresca y original. Una manera diferente y deliciosa de comer Salmorejo Santa Teresa. Receta para 4 personas.

Ingredientes

  • Orégano
  • Salmorejo Santa Teresa 1L 
  • Albahaca 

Elaboración

1. En primer lugar, para la realización del helado, infusionaremos la leche con las cáscaras de limón, el azúcar y el queso rallado en un cazo. Reservarlo.

 

2. Prepararemos la crema montando al baño María las yemas de huevo con la nata.

 

3. Unificaremos las dos mezclas y lo verteremos en un recipiente, introduciéndolo en el congelador o si disponemos de ella, en una heladera.

 

4. Cuando haya transcurrido 1 hora, lo sacaremos del congelador y lo rasparemos con un tenedor o lo podemos triturar en la batidora, volviéndolo a introducir en el congelador, durante unas 2 horas más para romper los cristales de hielo.

 

5. Tras este paso, verteremos el Salmorejo Santa Teresa en un plato hondo y colocamos las bolas de helado por encima. Unas tres por plato. 

 

6. Por último, espolvoreamos orégano por encima y podemos decorar con hojas de albahaca