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Receta de Salmorejo con Tempura de verduras

Receta de Salmorejo con Tempura de verduras

Si eres amante de las verduras y del salmorejo, esta receta es para ti. Disfruta de una receta llena de nutrientesfresca y original. Una manera diferente y deliciosa de comer Salmorejo Santa Teresa.

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Para la masa de tempura:

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1. En primer lugar, lava todas las verduras con agua fría, déjalas que escurran y sécalas bien.

 

2. Córtalas en bastones de un grosor similar para que todos los trozos se cocinen en el mismo tiempo.

 

3. Prepara la masa de la tempura. También puedes utilizar agua mezclada con cubitos de hielo. Pon el agua en un bol, añade el huevo y bate con unas varillas. Incorpora la harina y un poco de sal y remueve bien con unas varillas hasta que la mezcla sea homogénea y no queden grumos.

 

4. Llegó el momento de freír. Debes procurar que las tandas de verduras no sean muy grandes para que el aceite no baje de temperatura y las verduras no estén en contacto unas con otras.

 

5. A continuación, echa las verduras al bol con la masa de tempura y revuélvelas bien para que queden rebozadas.  Para echarlas al aceite saca cada trozo de verdura dejándola sostenida un momento para que escurra el exceso de masa y a continuación échala en el aceite.

 

6. Nada más sacarlas ve poniéndolas en un plato amplio con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y queden muy crujientes y échales por encima un poco de sal.

 

7. Por último, vierte en un recipiente hondo el salmorejo Santa Teresa y añade la tempura de verdura en una cantidad al gusto. ¡Triunfarás! 

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Receta de vasitos de melón, jamón y Gazpacho Santa Teresa

Receta de vasitos de melón, jamón y Gazpacho Santa Teresa

¡Recetas que nos alegran el día! Hoy presentamos este natural y sano plato que no podrás dejar de comer. Una fusión de sabores en una increíble presentación. ¡Brillarás con tu menú!

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  • 2 patatas amarillas grandes
  • 4 lonchas de jamón ibérico
  • Gazpacho Santa Teresa 1L
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Tomates cherry

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1. Para preparar este rico aperitivo de verano, comenzaremos cortando las patatas en rectángulos. A continuación, con ayuda de una cucharita pequeña vamos haciendo un agujero profundo en medio de la patata.

 

2. En una sartén con abundante aceite, vertemos las patatas y las freímos hasta que se doren. Las escurrimos bien sobre un papel absorbente y después vamos enrollando una loncha del jamón ibérico que hayamos seleccionado en cada una.

 

3. A continuación, vamos rellenando nuestros vasitos de patata con el Gazpacho Santa Teresa hasta que sobresalga una pizquita por encima. Cortamos en cuadraditos muy pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate de forma que queden todos ellos en taquitos y añadimos unos cuantos dentro de cada vasito.

 

4. Por último, emplatamos los vasitos en una tabla o plato llano. Podemos decorar el plato usando unas hojitas verdes, una pizca de pimienta roja, sal en escamas, pétalos de flores y unos tomates cherry.

¡Y a disfrutar de este rico plato muy vistoso, con ingredientes naturales y de nuestra tierra! ¡Un bocado delicioso!

 

 

 

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Receta de Tartar de atún rojo con gazpacho Raf Santa Teresa

Receta de Tartar de atún rojo con gazpacho Raf Santa Teresa

El mejor tartar de atún rojo que puedas imaginar. Disfruta de una fusión de nuestros tomates Raf mejor seleccionados, con el refrescante sabor a mar del atún rojo. Un resultado ligero y sabroso para cuidar la línea.

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1. En primer lugar, cortamos en trocitos pequeños el atún rojo y la cebolleta muy fina, y reservamos para más tarde. Puedes hacerlo como prefieras, va en gustos, pues hay quien lo prefiere como si fuese carne picada, o quien disfruta de encontrar los tacos bien diferenciados.

 

2. A continuación, en un bol vertemos nuestros ingredientes naturales troceados y mezclamos muy bien el atún rojo con la cebolleta, incorporamos también el zumo de limón y lo condimentamos con una pizca de sal y pimienta negra molida.

 

3. Después, pelamos los tomates y cortamos la carne del tomate limpia de pepitas. Lo mismo hacemos con la remolacha y las fresas, troceando todo del mismo tamaño que el atún e incorporamos al bol. Añadimos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa y removemos todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien adheridos. A continuación, dejamos reposar la mezcla durante media hora aproximadamente en la nevera.

 

4. Por último, sólo nos queda emplatar nuestro tartar. Podemos hacerlo con la ayuda de un molde para que nos quede más bonito y presentable. Después, rociamos el plato con nuestro Gazpacho Raf Santa Teresa para rematar. Finalmente, podemos decorar el plato con el caviar de tomate (las pepitas), con unas semillas de sésamo, un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra  o con unas hojitas o brotes. Lo que vuestra imaginación os pida.

¡Y a disfrutar de este super plato bajo en calorías!

 

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Receta de Ensalada de quinoa con Salmorejo Santa Teresa

Receta de Ensalada de quinoa con Salmorejo Santa Teresa

Innova este verano en tu cocina preparando una refrescante ensalada de quinoa con Salmorejo Santa Teresa. Un plato nutritivo con mucho sabor e ideal para una comida o una cena ligera.

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1. Comenzaremos lavando bien los granos de quinoa ecológica en un colador bajo el grifo durante 1 minuto. A continuación, ponemos a calentar una cazuela con agua para cocer la quinoa. Para calcular las cantidades, hervimos aproximadamente una taza de quinoa por cada dos de agua y añadimos una pizca de sal. Dejamos cocer durante unos 20 minutos. Mientras, vamos troceando el salmón ahumado y el aguacate.

 

2. A continuación, retiramos la quinoa de la cazuela, escurrimos bien si es necesario, y con ayuda de un cortapastas cilíndrico, vamos colocándola en la base, sobre ella el aguacate, y en la superficie, el salmón ahumado. Después, aderezamos con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa poquito de eneldo o cilantro.

 

3. Por último, vertemos cuidadosamente el Salmorejo Santa Teresa al gusto sobre nuestra ensalada de quinoa o en el lateral del plato si lo preferimos.

¡Y ya tenemos una combinación perfecta de alimentos sanos y equilibrados listos para consumir!

 

 

 

 

 

 

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Receta de Ensalada de Bacalao

Receta de Ensalada de Bacalao

El bacalao es un alimento de indiscutible valor gastronómico, y, ahora, acompañado con el sabor del Salmorejo Santa Teresa se convierte en un plato fácil y sencillo para disfrutar como picoteo saludable con tus amigos.

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1. Para preparar este plato, comenzamos cortando los ajos en láminas. Preparamos una sartén con un chorrito de aceite y los pasamos hasta que estén doraditos. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y los cubrimos con un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa. A continuación, introducimos los lomos de bacalao que hayamos elegido en una bolsa de vacío o, si no tuviéramos, en una bolsa zip, y regamos con un poquito de nuestro aceite de ajos y los ajos laminados.

 

2. Para confitar el bacalao, hacemos el vacío o, en el caso de las bolsas zip, las cerramos intentando que quede la menor cantidad de aire posible dentro de la bolsa. A continuación, calentamos una olla con abundante agua e introducimos las bolsas preparadas con el bacalao dentro y dejamos que cuezan. Podemos hacerlo también en un horno de vapor a unos 70ºC durante unos 15 minutos aproximadamente, dependiendo del grosor de la tajada de bacalao.

 

3. Después, en un recipiente mezclamos las lechugas variadas con la rúcula y, con la ayuda de un cuchillo, las cortamos para que nos sean más manejables al momento de preparar nuestra ensalada.

 

4. Ya estamos en el emplatado, ¡esto va rápido! Bien, pues con la ayuda de un molde ponemos una cama de lechugas y encima de éstas el bacalao desmigado junto con las laminitas de ajo en un plato hondo.

 

 

5. Por último, vamos incorporando por los lados el Salmorejo Santa Teresa y desmoldamos cuidadosamente el bacalao. Después, aliñamos el plato con el aceitito que se nos quedó en las bolsas al confitar el bacalao ¡y listo para comer!

 

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Receta de Canelón de cigala con Gazpacho Raf Santa Teresa

Receta de Canelón de cigala con Gazpacho Raf Santa Teresa

El verano nos pide platos refrescantes. Y como lo sabemos muy bien, te ofrecemos esta fresca y elegante receta para que disfrutes al máximo de esta temporada. Una fusión del sabor natural de nuestros tomates Raf mejor seleccionados, con el refrescante sabor a mar de las cigalas, el pulpo, los mejillones y las gambas.

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1. Para preparar este plato, lo primero que haremos será picar en trocitos muy pequeños y en igualdad de cantidades, nuestros ingredientes principales ya cocidos: las gambas, los mejillones y el pulpo. A continuación, sazonamos con sal y una pizca de pimienta negra molida y añadimos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa, mezclamos muy bien y reservamos para más tarde en la nevera.

 

2. Después, pelamos las cigalas y separamos en un recipiente aparte las cáscaras de la cabeza y las patas para añadirlas al final del plato pasadas por una sartén o plancha. Con la carne de las cigalas hacemos un carpaccio, lo salpimentamos y añadimos unas gotitas de limón por encima. A continuación, cogemos el picadillo de ingredientes que preparamos en el paso anterior y rellenamos el carpaccio dándole forma de canelón.

 

3. Para terminar, colocamos el canelón en un plato semi hondo y decoramos con nuestro salpicón, la gamba, el mejillón y el pulpo. También con la cabeza y las patas de la cigala. Después, lentamente vamos incorporando al plato el Gazpacho Raf Santa Teresa y rematamos con unos brotes y unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa. Y… ¡todo listo para disfrutar de un salpicón a nuestro estilo!

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Receta de Bocaditos de magro con Salmorejo Raf Santa Teresa

Receta de Bocaditos de magro con Salmorejo Raf Santa Teresa

,Prepara la mejor tapa para un menú saludable y refrescante este verano. Una fusión del sabor natural de nuestros tomates en el Salmorejo unido al sabor tan característico del magro. Una auténtica delicia para el paladar.

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1. Para preparar este plato comenzaremos limpiando muy bien el conejo. A continuación, en un bol, vamos separando poco a poco la carne del hueso y el nervio de manera que nos quede una masa de carne purgada y limpia. Aderezamos después la carne magra con una pizca de sal y pimienta negra molida y removemos todo.

 

2. Después, con la mezcla vamos haciendo pequeños bocaditos con las manos y los rebozamos únicamente en el panko. Utilizamos este pan típico japonés para que la textura del rebozado nos quede más crujiente, pero puedes utilizar también pan rallado normal o pan sin gluten si eres celíaco.

 

3. Una vez tengamos todos los bocaditos rebozados, los freímos en una sartén con abundante aceite a fuego medio o no muy fuerte para que la carne se cocine bien por dentro, sin dejar que se nos queme el rebozado por fuera. Cuando estén los bocaditos doraditos, los extraemos de la sartén y los escurrimos del aceite sobrante en un papel absorbente.

 

4. Por último, emplatamos y salseamos los bocaditos rebozados con nuestro Salmorejo Santa Teresa por encima. Si preferimos una presentación más sofisticada, podemos introducir los bocaditos de conejo en un cucurucho de papel especial parafinado para alimentación y añadir un poquito de Salmorejo Santa Teresa en los bordes de nuestro plato. ¡Y listo para disfrutar!

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Receta de Salmorejo con albóndigas vegetales

Receta de Salmorejo con albóndigas vegetales

Disfruta de la receta original de albóndigas acompañadas del Salmorejo Santa Teresa. Un plato delicioso, nutritivo y con un sabor único ¡Ya no hay excusas para comer saludable!

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1. Para preparar este plato, en primer lugar, comenzaremos rallando el calabacín con un rallador y con ayuda de papel absorbente de cocina, dejamos que escurra bien para que impregne toda su humedad.

 

2. A continuación, en un recipiente mezclamos el queso crema que hayamos elegido con el perejil, la albahaca, el cebollino fresco y el ajo bien picaditos. Reservamos para más tarde.

 

3. Después, mezclamos el calabacín rallado y escurrido con el queso crema, la yema de huevo y el pan rallado (o harina de garbanzo) y aliñamos con una pizca de sal y de pimienta. Y revolvemos poco a poco la mezcla hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.

 

4. A continuación, con la masa preparada, vamos formando bolitas con las manos hasta que nos queden bien compactas. Calentamos Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén bien caliente y freímos a fuego medio-fuerte las albóndigas hasta que veamos que se doran. Después, retiramos la sartén del fuego y las dejamos escurrir en papel absorbente para que se vaya toda la grasa sobrante.

 

5. Por último, servimos el Salmorejo Santa Teresa en un plato hondo, y colocamos las albóndigas en el centro.

Para decorar el plato, espolvoreamos un poco de almendra picada y de cebollino fresco por encima. ¡Y a disfrutar!

 

 

 

 

 

 

 

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Receta de Barquitas de anchoa con Salmorejo Santa Teresa

Receta de Barquitas de anchoa con Salmorejo Santa Teresa

Si el salmorejo forma parte de tu dieta saludable, es momento de darle una oportunidad a nuevas ideas de combinar esta exquisita receta.

Con el buen tiempo, parece que nos apetece elaborar recetas sencillas y frescas, así que ponle el toque saludable

Una fusión del sabor natural de nuestros tomates mejor seleccionados, con el sabor a mar de las anchoas. Un resultado ligero y sabroso para los calurosos días de verano.

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1. Para preparar este sencillo plato o aperitivo, comenzamos separando las hojas de las endivias y las lavamos muy bien bajo en grifo. Después, con ayuda de un coladero las escurrimos.

 

2. A continuación, colocamos las hojas en un plato y vertemos sobre ellas el Salmorejo Santa Teresa, rellenando la base, pero sin dejar que sobrepase la mitad de la hoja.

 

3. Por último, colocamos las anchoas sobre el salmorejo en las endivias. Vertemos un poquito de Salmorejo Santa Teresa en un recipiente e incluimos un par de hojitas de endivias para acompañar a nuestro plato. ¡Y listo para chuparse los dedos!

 

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Receta de Salmorejo con Helado de cerezas y albahaca

Receta de Salmorejo con Helado de cerezas y albahaca

¿Sabes con qué hemos maridado esta vez el Salmorejo Santa Teresa? ¡Con helado de cerezas y albahaca!

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  • 500 g de cerezas limpias (sin hueso ni pedúnculo)
  • 100 g de yogur cremoso
  • 10 g de azúcar invertido
  • Salmorejo Santa Teresa 
  • Hojas de albahaca 

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1. Para realizar el helado de cerezas: Lavamos, secamos y deshuesamos las cerezas, las ponemos en una bandeja o bolsa y las congelamos. Congelamos también el yogur.

 

2. Añadimos el azúcar invertido y trituramos, 10 segundos, aumentando la velocidad hasta conseguir una consistencia cremosa.

 

3. Vertimos el Salmorejo en los recipientes donde quieras presentarlo y encima colocamos las bolas de helado y añadimos una hoja de albahaca

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Receta de Salmorejo con Helado de Queso Manchego

Receta de Salmorejo con Helado de Queso Manchego

Si eres amante de los quesos y del salmorejo, este artículo es para ti. Atrévete a unir estos dos sabrosos platos y disfruta de una receta llena de nutrientes, fresca y original. Una manera diferente y deliciosa de comer Salmorejo Santa Teresa. Receta para 4 personas.

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  • Orégano
  • Salmorejo Santa Teresa 1L 
  • Albahaca 

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1. En primer lugar, para la realización del helado, infusionaremos la leche con las cáscaras de limón, el azúcar y el queso rallado en un cazo. Reservarlo.

 

2. Prepararemos la crema montando al baño María las yemas de huevo con la nata.

 

3. Unificaremos las dos mezclas y lo verteremos en un recipiente, introduciéndolo en el congelador o si disponemos de ella, en una heladera.

 

4. Cuando haya transcurrido 1 hora, lo sacaremos del congelador y lo rasparemos con un tenedor o lo podemos triturar en la batidora, volviéndolo a introducir en el congelador, durante unas 2 horas más para romper los cristales de hielo.

 

5. Tras este paso, verteremos el Salmorejo Santa Teresa en un plato hondo y colocamos las bolas de helado por encima. Unas tres por plato. 

 

6. Por último, espolvoreamos orégano por encima y podemos decorar con hojas de albahaca

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Receta de Salmorejo con taquitos de salmón en salsa de soja

Receta de Salmorejo con taquitos de salmón en salsa de soja

Una idea de como consumir el Salmorejo Santa Teresa de una manera rica y nutritiva, ya que el salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales (incluyendo potasio, selenio y vitamina B12).
Todo esto unido al rico sabor de nuestro Salmorejo da como resultado una receta de lo más completa. ¡Sigue leyendo y pruébalo!

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1. En una sartén echamos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra para freír los tacos de salmón que hemos cortado en dados grandes. Primero por el lado de la piel, dar la vuelta con cuidado, cuando esté crujiente.

 

2. Emplatar con Salmorejo. Aderezar con sal en escamas picante y salsa soja para maridar, un poco de lechuga.

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