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Ensalada templada de espinacas con Membrillo Santa Teresa y tomate raf

por Santa Teresa Gourmet Para recetas

La ensalada de espinacas con Membrillo Santa Teresa y tomate raf es una deliciosa, completa y rápida receta para una dieta equilibrada y saludable. Con un alto contenido en nutrientes, esta ensalada es ideal y refrescante para el buen tiempo.


Ingredientes

• Tomate raf en cuadraditos (60 G)
• Hojas verdes de espinacas (80G)
• Membrillo Santa Teresa en daditos (60 G)
• Jamón Serrano en dados (60G)
• Queso parmesano en láminas (50 G)
• Piñones (20 G)
• Sésamo (8 G)
• Vinagre balsámico ( 10ML )
• Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa (10 ML )


Elaboración

Primero cogemos las espinacas y las escaldamos, para ello, colocamos agua en una olla y las hervimos. Cuando el agua esté hervida, colocamos las espinacas en el agua, las empujamos hacia abajo en la olla y las mantenemos durante dos minutos. Sacamos las hojas, las escurrimos y las introducimos en un bol con agua congelada otros dos minutos. Después las sacamos, las dejamos secar y las colocamos en un bol.

Por otro lado, añadimos en una sartén jamón serrano en trozos, piñones y láminas de queso parmesano a gusto. Lo sofreímos todo durante unos 3 minutos aproximadamente. Una vez terminado lo colocamos dentro del bol y añadimos los dados de Membrillo Santa Teresa y el tomate raf cortado en cuadraditos. Añadimos sésamo (10 mg) y 1 cucharada sopera de aceite y un chorro de vinagre balsámico y estará listo para comer y chuparse los dedos.