Receta de Arroz negro con ali oli Santa Teresa – Santa Teresa Gourmet

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Receta de Arroz negro con ali oli Santa Teresa

por Santa Teresa Gourmet Recetas

Os proponemos esta receta con la que seguro que dejaréis boquiabiertos a todos los invitados. Atrévete con este suculento arroz negro con sepia y el toque inimitable del Alioli Santa Teresa.

Ingredientes

Elaboración

1. Para empezar, limpiamos muy bien la sepia y dejamos cuatro rectángulos pequeños para decorar al final, el resto lo cortaremos en daditos pequeños para incorporárselo al arroz.

 

2. En una paella, salteamos los daditos de sepia hasta que se doren con un poco de  Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa y la salpimentamos.

 

3. Cuando esté dorada, retiramos y reservamos.

 

4. Ahora hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y los pimientos, todo muy bien picadito, y a fuego lento para que se pochen las verduras.

 

5. Por último, añadimos el tomate pelado y picado y lo dejamos cocinar hasta que se consuma toda su agua.

 

6. Añadimos el arroz y salteamos un par de minutos.

 7. Seguido incorporamos la tinta, damos un par de vueltas para que se mezcle bien y añadimos el caldo caliente y los daditos de sepia.

 

8. Dejaremos cocer 18 min. a fuego medio con cuidado de no quedarnos sin caldo ya que este tipo de arroz absorbe bastante agua.

 

9. Por último, rectificamos de sal y dejamos reposar fuera del fuego tapado con un paño.

 

10. Hacemos unos cortes a los rectángulos de sepia y los preparamos a la plancha para decorar nuestro arroz.

 

11. Lo terminaremos colocando unas habitas tiernas y peladas y el Ali Oli Santa Teresa