Receta de Ensalada de Hinojo y quinoa con vinagreta de membrillo Santa Teresa
¡Llega el buen tiempo y con él las ensaladas más refrescantes del verano! Disfruta de la fusión del sabor dulce del membrillo en forma de vinagreta con la textura crujiente de la quinoa y la combinación de vegetales.
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- Hinojo
- ½ pepino
- Quinoa
- Canónigos
- Menta fresca
- Membrillo Santa Teresa 150gr
- Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa
- Sal
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1. Para preparar esta receta, calentamos un cazo con abundante agua y hervimos una taza de quinoa y dos tazas de agua. Dejar enfriar y reservar.
2. A continuación, cortamos en rodajas muy finas nuestros ingredientes naturales: el pepino y el hinojo. Reservamos para después.
3. Después, colocamos en un plato, con ayuda de un molde redondo, la quinoa cocida y apretamos bien para que se quede firme y compacta.
4. A, continuación, desmoldamos con cuidado para que no se nos fracture la forma que le hemos dado y colocamos sobre la quinoa el hinojo y el pepino laminado anteriormente junto con unos brotes de menta fresca, decorando al mismo tiempo la presencia del plato.
5. Por último, sólo nos queda aderezar con la vinagreta de Membrillo Santa Teresa. Para ello, necesitaremos el Membrillo Santa Teresa y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa. Lo vertemos en un bol y batimos con ayuda de una túrmix hasta que nos quede una salsita de textura fina. Una vez lista, aderezamos nuestra ensalada con unas gotitas de vinagreta y añadimos sal al gusto.
¡Y prepárate para sorprender a tus invitados con este plato ligero y refrescante este verano!
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