Receta de hojaldre de cabracho con cherrys confitados
¿Organizando tu menú para un evento o comida especial? Te ofrecemos esta deliciosa propuesta, Hojaldre de cabracho con cherrys confitados. Sorprende a tus invitados con esta sencilla preparación. ¡Manos a la obra!
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- 300 gr de Pastel de Cabracho Santa Teresa.
- 1 plancha de hojaldre.
- 250 gr de tomate cherry.
- 2 dientes de ajo.
- 1 ramita de romero fresco.
- 25 gr de azúcar moreno.
- 250 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa
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1. Lavamos los tomates y ponemos en un cazo todos los ingredientes a fuego lento, durante una hora mínimo. Reservamos.
2. Para el hojaldre, cortaremos 10 rectángulos 12cm x 3cm y los pondremos en una placa para el horno entre dos papeles parafinados y con otra bandeja encima, para que el hojaldre no suba.
3. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Reservamos. Para el montaje del plato, metemos el pastel de cabracho en una manga pastelera. Ponemos en el plato uno de los rectángulos de hojaldre y estiramos cabracho encima, después repetimos la operación para que quede como una milhojas.
4. Adornamos con los tomates confitados en templado y un poco del aceite de la confitura.
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