Receta de hojaldre de cabracho con cherrys confitados – Santa Teresa Gourmet

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Receta de hojaldre de cabracho con cherrys confitados

por Santa Teresa Gourmet Recetas

¿Organizando tu menú para un evento o comida especial? Te ofrecemos esta deliciosa propuesta, Hojaldre de cabracho con cherrys confitados. Sorprende a tus invitados con esta sencilla preparación. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para los tomates:

Elaboración

1. Lavamos los tomates y ponemos en un cazo todos los ingredientes a fuego lento, durante una hora mínimo. Reservamos.

 

2. Para el hojaldre, cortaremos 10 rectángulos 12cm x 3cm y los pondremos en una placa para el horno entre dos papeles parafinados y con otra bandeja encima, para que el hojaldre no suba.

 

3. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Reservamos. Para el montaje del plato, metemos el pastel de cabracho en una manga pastelera. Ponemos en el plato uno de los rectángulos de hojaldre y estiramos cabracho encima, después repetimos la operación para que quede como una milhojas.

 

4. Adornamos con los tomates confitados en templado y un poco del aceite de la confitura.