TU BOLSA DE LA COMPRA


Precio
CANTIDAD

TOTAL

€0,00 Actualizar Carrito

En este resumen de carrito no se incluyen los gastos de envío.

¿Recogida en tienda?


Salmón asado con cítricos y Huevo Hilado Santa Teresa

por Santa Teresa Gourmet Para recetas


Ingredientes


200gr de lomo de salmón con piel por persona
30gr de Huevo Hilado Santa Teresa
Zumo de 1 naranja
Zumo de 1 lima
1 cucharada de miel
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre en polvo
80ml de salsa de soja
1 cucharadita de miso rojo
1 cucharada de vinagre de arroz
Romero freco
50gr de lomarda a la madrileña
2 rabanitos
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra.

Elaboración


- Lo primero que se tiene que hacer es preparar la marinada del salmón mezclando la salsa de soja con la pasta de miso y las especias. Una vez esté bien mezclado introducir el salmón y dejar en la nevera por lo menos 30 minutos aunque idealmente 2 horas.
- Por otro lado preparar la salsa mezclando en un cazo el zumo de naranja, el zumo de lima, el vinagre, la miel, pimienta negra. y una ramita de romero. Llevar a ebullición y dejar cocinar hasta que haya reducido mucho, quedándose con una textura untuosa.
- Laminar el rabanito muy fino.
- Con la salsa ya lista será el momento de asar el salmón o bien al horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos o bien en una sartén caliente colocándolo primero por el lado de la piel durante 4 minutos. Tras este tiempo le damos la vuelta y retiramos la piel del salmón mientras que se cocina por el otro lado 3 minutos más.
Bañamos el salmón con la salsa de cítricos y ponemos un poco más sobre la base del plato. Colocamos el salmón encima de la salsa y terminamos por encima con unos rabanitos laminados, lombarda a la madrileña y el toque navideño especial del Huevo Hilado Santa Teresa.