Espuma de patata con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa – Santa Teresa Gourmet

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Espuma de patata con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa

por Santa Teresa Gourmet Recetas

Hoy te proponemos un aperitivo de espuma de patata con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa.
Una deliciosa receta para completar tu comida, cena o evento especial acompañada de cualquiera de nuestros platos preparados.


Ingredientes


      Elaboración

      1. Pondremos un cazo con agua y las patatas peladas y troceadas en cachelos, y la hoja de laurel.

       

      2. Cuando la patata esté cocida la escurrimos y reservamos.

       

      3. Por otro lado, ponemos en otro cazo el Aceite de Oliva con los ajos y doramos con la piel.

       

      4. Añadimos la nata, la punta de jamón y el ramillete de orégano; reduciremos su volumen a la mitad, y lo colamos.

       

      5. Con la ayuda de un robot de cocina mezclaremos las patatas cocidas, la reducción de nata y el curry, hasta que quede una crema homogénea, para asegurar que la mezcla es fina lo pasaremos por un colador.

       

      6. Por último, metemos la mezcla en el sifón y lo cargamos. Emplatamos al gusto y decoramos con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa o si lo prefieres, con Huevo Hilado Santa Teresa.