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El amor. Qué bonito es el amor, ¿hay un sentimiento más puro que este? Y tú que estás ahí al otro lado de la pantalla, te estarás preguntando qué cable se les ha soltado a estos de Santa Teresa para ponerse tan románticos de repente, ¡nos alegra que hagas esta pregunta!

Si te decimos que hay amores que trascienden quizá pienses en el sentimiento que hizo que Jack se sacrificara por Rose en Titanic, o quizá visualices que Julieta se clavó una espada en el pecho muriendo de amor por su Romeo, pero en SANTA TERESA nos pierde la relación de pareja entre el membrillo y el queso. Somos así ????. Nos encantan los finales felices y en un año tan especial como este no hemos podido evitar el lanzar una oda al amor verdadero con esta canción que nos encanta y esperamos te haga sonreír. Porque el amor, cuando es de verdad, triunfa allá donde va, como los productos Santa Teresa… ¿o no?

El queso, la mejor pareja de baile del membrillo Santa Teresa

¿Cómo no íbamos a fomentar una relación tan bonita? Pocas parejas se muestran tan unidas como el membrillo y el queso. Ambos tiernos, ambos deliciosos, pero con ese contraste que convierte cualquier bocado en único. En el artículo de hoy queremos recomendarte algunos de los momentos románticos membrillo y queso que te garantizarán un éxito seguro en tu mesa.

Queso Arzúa-Ulloa y Membrillo, el amor a la gallega

En los montes gallegos también nace el amor ¡y de qué manera! Nuestro membrillo Santa Teresa está muy enamorado de Galicia. Es uno de esos flechazos que a veces suceden y no se sabe muy bien por qué. Pero la realidad es que estamos hechos los unos para los otros. Y es que los gallegos son diferentes, tan cálidos, tan buena gente y tan aficionados a la gastronomía, que esta relación estaba abocada al matrimonio. De todos los grandes quesos que tiene Galicia, hemos querido presentarte la combinación del membrillo con el queso Arzúa-Ulloa. Si no lo conoces, tienes que saber que está hecho con leche de vaca y su aroma recuerda a la mantequilla y al yogurt. Te proponemos que pruebes ambos junto a un entrecot de carne gallega o abulense, donde puedes usar el queso para hacer una salsa y acompañarlo con unos taquitos de nuestro membrillo. El contraste entre los tres ingredientes es fabuloso.

Membrillo y Camembert mon amoure

¿Dónde sino París mora el amor? Oh París, tan bucólico y romántico que en su famoso “Mur des je t’aime” y en los cafés de Montmartre millones de parejas se han declarado su amor eterno. ¿Cómo no iba a encontrar nuestro membrillo su acompañante perfecto allí? Francia es un país con unos quesos excelentes, pero hemos querido recomendarte el Camembert por su versatilidad. Es un queso cremoso, pero con la suficiente consistencia para poder consumirlo en porciones. Pero si te apetece algo más elaborado, puedes hacer un hojaldre relleno de camembert y nuestro membrillo con nueces, ¿quién puede resistirse a algo así?

L’amore italiano: Membrillo y Ricotta

Una vez, al ser preguntada por su belleza, la actriz italiana Sophia Loren contestó que “todo lo que ven se lo debo a los espaguetis”. Pero tienes que saber que dijo eso porque no conocía el membrillo Santa Teresa. En cualquier hogar de la Toscana, Lombardía o el Lazio disfrutarían y mucho con nuestro membrillo. En Italia cuentan con espectacular queso ricotta, muy similar al requesón que conocemos aquí en España. Dada su cremosidad y su facilidad para ser untado, lo convierten en la pareja perfecta para un canapé o tostada. Esa combinación con el crujiente del pan es insuperable.

El idilio abulense del Membrillo con el queso de cabra

En Ávila también nos enamoramos. Sí, hace frío y sí, nieva, pero también somos cariñosos. Para nosotros el membrillo es una tradición que ha pasado de padres a hijos y de abuelos a nietos. Es un producto muy nuestro, tanto de la provincia como de Santa Teresa. Si das un repaso a nuestro blog, encontrarás muchas recetas que casan al queso con el membrillo, ¡somos auténticos fans! Y una de esas mezclas que nos encantan es con el queso de cabra que por aquí hacemos tan bien. Puedes prepararlos de muchas formas, pero la más sencilla es cortarlo rodajas y coronarlo con el membrillo. Así, sin más esfuerzo tendrás un bocado de dioses, capaz de conquistar a la más exigente de tus citas. A fin y al cabo el amor siempre triunfa y entre el membrillo y el queso siempre lo ha habido.

Se dice pronto ¿verdad? Ciento sesenta años no se cumplen todos los días, por eso para nosotros este 2020 estaba marcado en rojo en el calendario. Ninguna empresa de Ávila y muy pocas en España son tan longevas como Santa Teresa y es algo que no hubiéramos conseguido sin el apoyo de nuestra gran familia. Sois todas y cada una de las personas que alguna vez habéis disfrutado de nuestros productos las que habéis hecho posible que hayamos llegado hasta aquí. Este camino lo hemos recorrido juntos y esperamos que nos sigas acompañando. Hoy queremos echar la vista atrás y rememorar cómo lo hemos conseguido.

Siglo XIX: Los inicios de Santa Teresa

¿Sabes que estaba pasando en 1860 en el mundo? Cuando nació Santa Teresa la vida era muy diferente a la que hoy conocemos.  El planeta entero vivía inverso en una tremenda inestabilidad política. En nuestro país aún faltaban casi diez años para las primeras elecciones con sufragio universal masculino y estábamos inmersos en conflictos bélicos con las antiguas colonias en Sudamérica. Por supuesto no había teléfonos, ni coches, ni red eléctrica.

Ávila luchaba por escapar de una decadencia que acompañaba a todo el país. Por aquel entonces, Gustavo Adolfo Bécquer escribió estas líneas sobre la ciudad que ilustran a la perfección lo que era:

“Casi perdida entre la niebla del crepúsculo y encerrada dentro de sus dentellados murallones, la antigua ciudad, Ávila, la de las calles oscuras, estrechas y torcidas, la de los balcones con guardapolvo, las esquinas con retablos y los aleros salientes. Allí está la población, hoy como en el siglo XVI, silenciosa y estancada.”

Y entre tanta bruma, uno de sus habitantes, Isabelo Sánchez, funda junto a su familia una pequeña confitería en el centro de la ciudad llamada “La Dulce Avilesa” que tras más de un siglo continúa ubicada en su emplazamiento original. Allí, con esmero y dedicación nació el que ha sido y será el emblema de nuestra empresa y de Ávila: Las Yemas de Santa Teresa.

Siglo XX: Crecimiento y reputación

Con el paso de las décadas La Dulce Avilesa cambió su nombre a La Flor de Castilla y poco a poco se fue convirtiendo en uno de los lugares de referencia de la capital. Durante la primera década del siglo XX, muchos intelectuales de la época pasaron alguna tarde en las tertulias que se realizaban al calor de una taza de café. Algo que continuó tras la Guerra Civil, dando cobijo a celebridades tan reconocidas como Camilo José Cela o Miguel Delibes.

De la mano de la situación social, Santa Teresa fue elaborando nuevos dulces que los abulenses compraban para disfrutarlos especialmente en las fechas más familiares como la Navidad, el día de Todos los Santos o Pascua. Las Yemas de Santa Teresa, los huesillos y tantas y tantas recetas se convirtieron en una tradición que todavía hoy se celebra.

El crecimiento fue tal, que entre los años ochenta y noventa Santa Teresa decidió dar un paso trascendental y ampliar su gama de productos sin perder de vista los postres y manteniendo siempre una premisa: la alimentación sana. Una de esas nuevas incorporaciones fue nuestra famosa carne de membrillo, elaborada bajo la receta tradicional. A pesar de la evolución de la tecnología y las herramientas, el compromiso de Santa Teresa siempre ha sido el de ofrecer productos elaborados con ingredientes cien por cien naturales, que contribuyan al bienestar de cada persona que los pruebe.

Siglo XXI: Innovación y expansión

Ya en fechas más cercanas, Santa Teresa ha logrado convertirse en uno de los referentes alimentarios de Ávila y en una marca reconocida en todo el país. Hoy en día nuestros productos se comercializan en más de veinte países como Francia, Bélgica, Japón o Estados Unidos, además de contar con distintos Centros Gastronómicos en Ávila y Madrid.

Con tu ayuda hemos conseguido que nuestros gazpachos, salmorejos o mayonesas acaparen buenas críticas y, sobre todo, consumidores fieles y satisfechos. Después de 160 años, la simiente de La dulce Avilesa se ha convertido en una compañía que trabaja para ofrecerte lo mejor de la alimentación. Colaboramos con empresas de todo el mundo para que en nuestra web y tiendas puedas encontrar los mejores productos gourmet, sin olvidarnos por supuesto de nuestras queridas Yemas de Santa Teresa.

En este artículo queremos firmar un pacto contigo que nos estás leyendo, por el que nos comprometemos a seguir trabajando con ilusión para que continuemos muchos más años compartiendo mantel, sonrisas y momentos contigo. Muchas gracias y felicidades, porque este aniversario también es tuyo.

Aunque en los últimos meses estamos pasando más tiempo en casa, la realidad es que vivimos en un mundo en el que el tiempo es un bien escaso y en el que nos siguen agobiando las tareas cotidianas, a las que ahora hay que sumar el teletrabajo. Esto incide directamente en la cocina, donde las posibilidades de invertir cuidado y tiempo a partes iguales han disminuido de forma considerable, y planificar nuestros menús semanales teniendo en cuenta la importancia de incluir más verduras en nuestra dieta a veces es complicado.  Pero ¿y si tuviéramos una solución para seguir comiendo de forma saludable sin agobiarnos con la nueva situación?

En este artículo vamos a presentarte una de las alternativas más atractivas para que esto sea una realidad. Si sigues de forma habitual nuestras redes sociales o visitas nuestras tiendas, te darás cuenta de la gran variedad de productos vegetales con los que contamos.  Tenemos una larga lista de platos preparados entre los que se incluyen los gazpachos, salmorejos o el hummus, todos elaborados solo con ingredientes cien por cien naturales. Lo mejor de todo es que están preparados para abrir y disfrutar en el momento, pero sin dejar de comer verduras y legumbres con todos sus beneficios para nuestra salud.

En esta ocasión, nos vamos a centrar en una de esas alternativas veggie que te van a encantar y que podrás incluir sin el menor esfuerzo en tus menús diarios: las Cremas de Verduras Santa Teresa.

Cremas de Verduras Santa Teresa

Ya sabes que nuestro principal propósito es tu bienestar. Cada producto Santa Teresa está elaborado con cariño y siguiendo las directrices de recetas tradicionales que adaptamos a los nuevos tiempos. Estas cremas que hoy te traemos son un claro ejemplo de nuestra filosofía.

Es muy importante señalar que, como el resto de los productos Santa Teresa, no contienen ningún tipo de aditivo, ni conservantes, ni espesantes. Todo natural. Además, son aptas para personas con intolerancia al gluten, así que nadie puede perderse estas estupendas recetas. Te presentamos cuatro variedades que seguro te encantarán.

Crema de calabaza Santa Teresa

Aunque está disponible durante todo el año, la calabaza es una de las verduras más típicas del otoño. Nos regala un sinfín de aportes a nuestro organismo ya que es rica en potasio, magnesio, calcio, cinc y hierro, además de vitaminas A y C.  Nos ayuda a combatir problemas de retención de líquidos, cuida de nuestra piel y alivia los procesos de estrés.

Esta crema de calabaza tiene nuestro toque personal. Hemos logrado una receta única gracias a unos ligeros toques de cilantro, que lo reconocerás por ser un ingrediente habitual en muchas cocinas internacionales, además de puerro, zanahoria y nuestro indispensable aceite de oliva virgen extra. Una manera diferente y divertida de tomar calabaza.

Crema de calabacín Santa Teresa

La crema de calabacín es uno de los clásicos entre los entrantes de cuchara. Ese sabor suave y ligero la convierten en una de las favoritas para muchos comensales, por eso quisimos tenerla entre nuestras recetas. La combinación de calabacín, puerro y apio es sorprendente, dando como resultado una textura muy agradable para todos los paladares, incluidos los más pequeños de la casa a los que tan difícil es hacerles atractivas las verduras.

Además, el calabacín contribuye a reducir el colesterol, así como la presión arterial.

Crema de la huerta Santa Teresa

Preparar un puré de verduras requiere su tiempo y una variedad de ingredientes que no siempre tenemos en casa. Por eso en Santa Teresa quisimos elaborar una receta que debería estar presente en los menús semanales de nuestros hogares, para que pudieras disfrutarlo de manera fácil y sana.

En cada cucharada de nuestra crema de la huerta encontrarás una fusión de calabacín, zanahoria, judías verdes, espinacas, puerro, cebolla y ajo, combinada con el mejor aceite de oliva virgen extra.  Solo con abrir la tapa tendrás a tu disposición un plato único, rico en vitaminas y con toda la salud que aportan los mejores vegetales que hemos seleccionado para ti.

Vichyssoise Santa Teresa

En último lugar hemos querido dejar a uno de los platos más conocidos a nivel internacional y que tiene su origen en Francia. La vichyssoise es una crema de puerros, patata, nata y mantequilla que se toma fría y que puedes encontrar en las pizarras de los bistrós parisinos de forma muy habitual. En Santa Teresa hemos decidido hacerla para que puedas disfrutarla de una manera rápida pero saludable.

Entre sus beneficios para nuestro cuerpo destacan el poder diurético del puerro, que hacen de esta crema un producto muy recomendado para personas que retienen líquidos o que sufren hipertensión.

En España podemos presumir de una gastronomía rica y aclamada por los grandes chefs del mundo, de eso no cabe duda. Pero hay recetas que son mucho más que meros alimentos y que guardan tras sus ingredientes historias, recuerdos y aromas del pasado. Este es el caso del membrillo, un producto muy querido por la familia Santa Teresa.

Cualquiera que tenga pueblo tendrá grabado a fuego esas recetas que sus abuelos elaboraban con todo el cariño para sus hijos y nietos. Si cierras los ojos seguro que puedes escuchar el sonido de los utensilios de cocina al otro lado de la casa, sentir el calor del fuego y rememorar todas esas sensaciones de la niñez.

Los otoños saben a membrillo y en este artículo queremos invitarte a volver a esa época de tu vida, descubriendo cómo en Santa Teresa respetamos la tradición de los verdaderos maestros: nuestros mayores.

La tradición de elaborar membrillo

Hace casi un siglo, la época del membrillo era una de las favoritas de los niños de la casa. Acababa el verano sí, pero había momentos que alargaban un poco más el sol y las tardes de juegos en la calle. De pronto, la mesa de la cocina se llenaba de esas frutas amarillas con un aspecto similar a las peras, pero con un sabor inconfundible.

Todos esperaban ansiosos a que la abuela o la madre se pusiera manos a la obra y elaborara la receta que inundaba de olor dulzón cada una uno de los cuartos de la vivienda. Era la ilusión previa que daba paso a un ritual que había pasado generación tras generación, en una forma de vivir la vida mucho más lenta, sana y concienciada con los ritmos naturales.

Por aquel entonces las familias no vivían en torno a las televisiones, móviles y demás dispositivos electrónicos. Tampoco primaban las prisas o el estrés y por eso las recetas de nuestros antepasados, elaboradas con pausa, se han quedado en nuestra memoria.

La receta del Membrillo Santa Teresa

En Santa Teresa llevamos ciento sesenta años enfocados en ofrecer a nuestros clientes los productos de la mejor calidad, mejorando cada día nuestras recetas, ingredientes y procesos; caminando de la mano de los nuevos tiempos, sin olvidarnos de todo lo que hemos aprendido hasta hoy.  Sabemos que para lograr esa sonrisa de satisfacción que esbozáis al probar nuestros productos, es necesario mantener el espíritu tradicional de todos y cada uno de los platos que elaboramos. Ya corregido a primera persona y cambiadas algunas palabras.

¿Y qué mejor forma de hacer membrillo que respetando el legado de nuestros abuelos? Seguimos paso a paso la receta y el proceso de elaboración que ellos utilizaban, aplicando técnicas modernas de envasado para que puedas disfrutar del membrillo en cualquier momento y con solo abrir el envase.

¿Cómo hacemos nuestro membrillo?

Lo primero que hacemos es seleccionar las mejores piezas de membrillo que nos llegan directamente desde el campo, recolectadas de los árboles a mano, una a una. A continuación, cocemos la fruta y nos quedamos únicamente con el solomillo, la parte más sabrosa del membrillo que, después de cocer de nuevo lentamente junto al azúcar, adquiere el punto perfecto tan característico del Membrillo Santa Teresa. Y nada más, tan solo lo envasamos para que llegue a tu mesa sin perder ápice de calidad.

Variedades de Membrillo Santa Teresa

El Membrillo Santa Teresa puedes disfrutarlo en diferentes formatos y variedades, desde las más tradicionales hasta las más novedosas. Por ejemplo, si eres de las personas a las que les encanta disfrutar de un desayuno con tostadas, el membrillo para untar es el tuyo. Si prefieres un sándwich puedes probar nuestro membrillo en lonchas con queso fresco, tomate y lechuga. Además, para los paladares más exigentes hemos preparado una receta a su altura. Se trata del membrillo con nueces que no debes dejar de probar.

Llega el “veranillo de San Miguel”, ese último aliento del verano que se nos va y que da la bienvenida al otoño. También se conoce como el “veranillo del membrillo” y aquí en Santa Teresa nos gusta mucho más este término por todo lo que significa esta fruta para nosotros y porque es la época en la que comienza su recogida en perfecto estado de maduración.

Se trata de un producto sabroso y versátil que nos permite elaborar desde aperitivos hasta los más apetitosos postres. Pero dejaremos de lado por esta vez las recetas que podemos hacer con el membrillo y vamos a centrarnos en las bondades que nos ofrece. Porque no solo está delicioso, sino que además proporciona a nuestra salud múltiples beneficios que pueden ayudar y mucho a mejorar nuestra vida. Vamos con ello.

Regula el funcionamiento del sistema gastrointestinal

Esta fruta es rica en fibra dietética, es decir, la fibra presente en los productos de origen vegetal y que tan importante es para regular el tránsito intestinal. El membrillo genera un efecto de activación en el metabolismo que ayuda al funcionamiento del sistema gastrointestinal. En otras palabras, nos ayuda a procesar mejor los alimentos que consumamos.

Mejora nuestro sistema inmunológico

Posee una cantidad de antioxidantes y vitaminas fuera de lo habitual y esto convierte al membrillo en un alimento esencial para reforzar nuestras defensas de cara a los meses fríos. Por ejemplo, cuenta con vitamina C que nos ayuda a generar un mayor número de glóbulos blancos que son fundamentales para nuestro cuerpo a la hora de combatir enfermedades.

Controla las reacciones alérgicas

No es que las evite o las anule, pero el membrillo es un estupendo regulador de las alergias. ¿Qué quiere decir esto? Pues que sus altos niveles de vitamina C, como hemos hablado en el punto anterior, disminuyen las inflamaciones y reacciones más comunes en las personas que sufren este tipo de síntomas. De hecho, el membrillo se utiliza también en la industria cosmética precisamente por esto, ya que aplicado como un gel ayuda a combatir entre otras enfermedades la dermatitis.

Mejora el aspecto de nuestro cabello y su vigor

Esto se debe a que es rico en minerales como el hierro, cobre y cinc, que, si te fijas, son aportes habituales en los complejos vitamínicos que se recetan contra la pérdida de cabello. Estos mejoran la circulación sanguínea gracias a su acción sobre los glóbulos rojos y en consecuencia, aumenta la salud de los folículos pilosos, su densidad y su fuerza. Si tenemos en cuenta que el otoño es una época habitual en la caída del pelo, sin duda el membrillo tiene que ser un alimento imprescindible en nuestro día a día.

Combate el colesterol malo

El membrillo es un gran baluarte a la hora de combatir el colesterol debido a su proporción de pectinas que resulta muy positiva para reducirlo. Al igual que la ya comentada ayuda al sistema gastrointestinal, su aporte genera un beneficio notable en las personas que sufren hipercolesterolemia.

¿Qué productos con membrillo podemos encontrar en Santa Teresa?

Si estás pensando en integrar el membrillo en tu dieta, has entrado en la página adecuada. En Santa Teresa nos apasiona el membrillo y nuestra carne de membrillo está elaborada con fruta fresca.

Lo elaboramos de formas muy variadas y perfectas para integrarlas en cualquier tipo de plato, ya sea desayuno, comida, cena o esos aperitivos de entre horas. Por ejemplo ¿qué mejor manera de comenzar el día que tomando unas tostadas con Membrillo para Untar Santa Teresa o con unas porciones de nuestro Membrillo en Lonchas Santa Teresa?  Su sabor dulce y tierno es perfecto para empezar la mañana con buen pie.

También nos gustaría destacar la variedad de Membrillo con Nueces Santa Teresa para los paladares más exigentes. Todos los formatos de Membrillo Santa Teresa son ideales para preparar cualquier postre o receta que te apetezca.  Ahora te toca a ti probarlo y disfrutar de uno de los grandes manjares del otoño.

Vivimos en un momento de ensalzamiento de la alimentación sana, ya que cualquier estudio médico realizado en las últimas décadas apunta a la importancia de comer bien para mantener un buen estado se salud.  En Santa Teresa no solo somos conscientes de ello, sino que todas nuestras acciones van encaminadas a cuidarnos por dentro, ya que somos los que comemos ¿qué manera mejor de hacerlo que consumiendo alimentos cien por cien naturales?

Esto no ocurre en la mayoría de los productos que podemos encontrar en las estanterías de los supermercados. Bien sea para abaratar costes de producción o añadir atributos que sus materias primas no ofrecen, muchos fabricantes apuestan por incorporar ciertos componentes químicos que quitan esa etiqueta de “sanos” a platos que de por sí podrían serlo.  Hoy vamos a explicarte lo importante que es consumir alimentos sin aditivos.

¿Qué es un aditivo?

Cuando hablamos de aditivos dentro del sector alimentario, lo hacemos de sustancias que se añaden a los productos para potenciar por ejemplo su sabor, darles más color, alargar su fecha de caducidad o dotarles de una densidad diferente.

En resumidas cuentas, un aditivo altera el estado natural de un alimento para que sea más interesante a la hora de comercializarlo, bien por su atractivo de cara al consumidor o bien para alargar su tiempo de conservación.

Los aditivos más utilizados

A continuación, te contamos algunos de los aditivos artificiales que más se utilizan en muchos de los productos industriales y los efectos que provocan. Estos son solo algunos, pero por lo general, los aditivos no son muy recomendables desde el punto de vista de la salud, ya que pueden producir distintas afecciones físicas, como alergias, por ejemplo.

• Colorantes: Cambian su color de manera artificial, para mostrar el alimento con un aspecto estético más atractivo.
• Conservantes: Provocan que la vida útil del alimento sea más larga, alterando los tiempos habituales.
• Emulgentes: Permiten mezclar elementos que no podrían hacerlo por los cánones naturales (Ejemplo: Aceite y agua).
• Endurecedores: Mantienen los tejidos de las frutas o verduras rígidos que de otra manera sería imposible obtener.

¿Qué ventajas tienen los productos sin aditivos?

Pues en primer lugar algo que, aunque parezca obvio no siempre se cumple; si tomamos un producto sin aditivos, estaremos tomando dicho alimento tal y como es. Por ejemplo, no es lo mismo tomar el Gazpacho Santa Teresa que única y exclusivamente cuenta con productos naturales que uno al que se le añadan componentes que modifiquen sus propiedades.  Si cambiamos el sabor y la consistencia, estaremos tomando otra cosa, pero no un gazpacho natural con todos sus beneficios.

¿Qué consecuencias tiene esto? Pues la principal es el aumento de los efectos perjudiciales para la salud y el autoengaño. Un gazpacho es un alimento sano, pero un gazpacho al que se le añade emulgentes para mejorar su textura genera el efecto contrario al que esperamos cuando introducimos esta sopa fría en nuestra dieta.

Además, los productos sin aditivos guardan todos sus aportes nutricionales, ya que no se ven alterados por ninguna reacción química que erosione su presencia en el alimento. No hay que olvidar que, aunque hay aditivos naturales, la gran mayoría se crean en laboratorios.

Productos sin conservantes ni aditivos en Santa Teresa

Si observas con atención los productos fabricados por Santa Teresa, te darás cuenta de que ninguno de ellos tiene este tipo de componentes. Nuestro objetivo es preparar una comida deliciosa a la par que sana. Para ello no hay mejor forma que usar tal cual lo que la naturaleza nos da. De este modo, no solo respetamos las características de cada verdura, hortaliza o ingrediente que utilizamos, sino que también respetamos las recetas originales ¿o hemos de pensar que nuestros antepasados realizaban los platos tradicionales que han llegado hasta nuestros días utilizando aditivos? Realmente no lo creemos.

Desde nuestros dulces artesanales más típicos, a los gazpachos, las cremas de verduras, el membrillo o las mayonesas, ninguno contiene nada más que los ingredientes que se necesitan para hacer recetas de la máxima calidad.  Por eso te recomendamos que antes de comprar cualquier producto, compruebes sus ingredientes y veas que lo que vas a tomar es lo sano que tú crees. En Santa Teresa ya lo hacemos por ti, recuerda que nuestro propósito es tu bienestar.

Si habéis seguido las redes sociales de Santa Teresa ya sabréis que este año 2020 estaba subrayado en rojo en los calendarios de nuestra gran familia. No en vano hace 160 años que se fundó la que hoy es una de las empresas referentes de la provincia de Ávila.  Allá por mediados del siglo XIX comenzamos nuestra andadura en la pastelería artesana que dio origen a La Flor de Castilla y hoy tras millones de yemas elaboradas artesanalmente seguimos más jóvenes que nunca, apostando por la calidad de todos nuestros productos y trabajando a conciencia por nuestro propósito, tu bienestar.

Durante todo este tiempo hemos ido creciendo, ofreciendo lo mejor de nuestras recetas y, siempre vinculados a nuestro origen, intentando devolver todo el cariño a la ciudad que nos vio nacer.

Dinamizando el ecosistema empresarial de Ávila

En ese sentido hemos querido llevar a cabo una iniciativa para solucionar uno de los problemas de los que más adolece nuestra provincia que no es otro que el débil tejido empresarial. Estamos convencidos de que en Ávila hay una excelente materia prima y con la suma de nuevas ideas podremos potenciar al máximo a las empresas que desde hace tiempo están luchando para hacer de nuestra provincia un lugar laboralmente viable. Conectar el ecosistema de emprendimiento y startup con las empresas más consolidadas es el objetivo y la cocreación, la innovación abierta, es la solución. 

De esa premisa nace el Open Innovation Day, que será un evento anual donde tú que estás leyendo este artículo serás el protagonista.

¿Cómo funciona el Open Innovation Day?

Seguro que si tienes espíritu emprendedor, en muchos momentos de tu vida te han surgido ideas brillantes que no has podido llevar a cabo por falta de tiempo o apoyos. Pues bien, desde Santa Teresa queremos unir fuerzas y juntar todo el talento creativo de nuestros seguidores que quieran asentarse en Ávila, con la fuerza de las empresas más punteras de nuestra provincia.

En la página web del Open Innovation Day encontrarás distintos retos que proponen estas compañías para resolver algunos proyectos relacionados con su actividad profesional. Lo que queremos es que tú puedas ser una parte activa de la resolución de estos.  Tan solo tienes que presentar una memoria con un máximo de diez páginas en la que expliques tu idea, con imágenes, gráficos y todo lo que consideres necesario.  Habrá tres finalistas por cada reto y los participantes lucharán por un premio económico y la posibilidad de establecer proyectos colaborativos a futuro.

Así mismo, Santa Teresa ofrecerá un espacio de coworking de forma gratuita para que puedan llevar a cabo sus ideas.

Una potente inversión para los proyectos ganadores

Más allá del mero hecho de ganar cada uno de los retos, la importancia de este Open Innovation Day estriba en algo mucho más profundo. Lo que se pretende es poner el germen de proyectos a medio y largo plazo, que permita a los emprendedores que resulten ganadores, tener la posibilidad de ejecutarlos con las empresas que los proponen.

Dichas sociedades aportarán el músculo económico para que las propuestas ganadoras puedan llevarse a la realidad. Hablamos de un abanico muy amplio de retos cuya inversión final puede variar en función de sus necesidades. ¿Te imaginas poder desarrollar el proyecto que has definido en colaboración con una gran empresa que te apoye logística y económicamente? Ahora tienes la oportunidad no solo de ir de su mano, sino también utilizar sus instalaciones, recursos y conocimientos para llegar hasta donde siempre has querido.

¿Qué empresas han propuesto retos en el Open Innovation Day?

En esta primera edición del Open Innovation Day de Santa Teresa hemos tenido la suerte de contar con algunas de las empresas referentes de Ávila. Corresponden a muy distintos ámbitos de actuación como el sector inmobiliario, tecnológico o agroalimentario entre otros.

Eolion (Energía), Nexo (Marketing online), Camarasa (Gestión de patrimonios inmobiliarios), Vortex (Tecnología), Addit (Consultoría), Kerbest (Agropecuaria), Asenorg (Turismo), el Colegio de Peritos e Ingenieros Técnicos de Ávila y por supuesto Santa Teresa, son las empresas que proponen los primeros retos de esta iniciativa que esperamos con ilusión poder repetir cada año.

¿En qué consisten los retos?

Los retos del Open Innovation Day responden a algunos de los desafíos más importantes a los que se enfrentan este tipo de empresas en el momento actual. Por ejemplo, la consultora Addit propone la adecuación de sus canales para poder ofrecer el cien por cien de sus servicios de manera online, algo muy demandado por los clientes desde la llegada del Covid-19.

Desde Santa Teresa proponemos hasta cuatro retos enfocados hacia la salud, la agroalimentación o el almacenaje. Además, planteamos uno con especial cariño que pone el foco en los abulenses que no viven en nuestra ciudad.

Estos desafíos y todos los demás los puedes encontrar en el siguiente enlace, donde también podrás informarte de todos los requisitos de una manera más profunda.  Solo nos queda animarte a que participes, porque es el momento en el que todas esas ideas que eres capaz de generar se conviertan en una realidad.

Historias de Santa Teresa: El nacimiento del jeroglífico en las tertulias abulenses

Por si no lo sabías, la historia de nuestra marca data del siglo XIX, cuando Isabelo Sánchez fundó “La Dulce Avilesa” allá por el año 1860. Desde entonces y hasta nuestros días, la evolución de Santa Teresa ha estado repleta de interesantes anécdotas que queremos compartir contigo. Este es el primer artículo de una serie en la que hablaremos de los pasos que nos han llevado a ser lo que somos hoy. Son pequeños cuentos que hemos conformado gracias a testimonios y recuerdos de personas que estuvieron allí. Para empezar, hemos querido indagar en el origen del jeroglífico que ha acompañado desde siempre en las cajas de nuestro producto estrella, las yemas. Si sigues leyendo, te lo contamos todo.

¿Cómo nació el jeroglífico de Santa Teresa?

Te invitamos a imaginar el Ávila de principios del siglo XX. La ciudad era muy diferente a la que hoy conocemos. La mayor parte de la vida social se llevaba a cabo en clave de cercanía, donde los espacios elegantes y de postín tenían una especial relevancia en el devenir de los días. Era una época de un desasosiego general en una sociedad que vivía envuelta en una terrible inestabilidad política. Tanto es así, que la Flor de Castilla (La empresa resultante de “La dulce Avilesa”) siempre fue un lugar habitual de tertulias culturales, donde algunos intelectuales de la época debatían y compartían ideas en esos tiempos difíciles. Pero tras la Segunda República y la Guerra Civil, estos encuentros pasaron a realizarse también en lugares más mundanos, sin perder de vista nunca a nuestra idílica pastelería. Por aquel entonces el interior de la muralla era la zona más populosa de la ciudad y desde el actual Mercado Chico hasta el Arco del Puente, toda la calle Vallespín era un tumulto de negocios, como zapateros, guarnicioneros, peluquerías, colmados y como no, las tascas. Nuestra historia comienza en una de ellas, justo al lado de la Academia de Intendencia, en una taberna que había pasado de padres a hijos, primero como “El Segoviano” y posteriormente como “Teodorillo”. ¿Quién de aquella generación no recuerda el lugar? Maximina tras la muerte de su marido, cedió el negocio a su hijo Teodoro que junto a Teresa regentaban aquel lugar donde sus callos y picadillos lograron alcanzar gran fama entre los abulenses y los visitantes. Fue allí, junto con otros bares emblemáticos como Casa Patas, Piquío o Valentín y por supuesto La Flor de Castilla donde se repartían aquellos encuentros. Dicen los testimonios de aquellos años que personalidades como Camilo José Cela, Adolfo Suarez o Miguel Delibes frecuentaban dichas tertulias. Pero de manera habitual, acudían un grupo de personas influyentes entre las que se encontraban el pintor Eduardo Chicharro, Pepe Sánchez, López Prieto, José Sánchez Merino y Paco Sánchez Merino, más conocido como Paco Flor. Estos dos últimos eran nietos de Isabelo Sánchez, el fundador de Santa Teresa y cuentan que fue en esos ambientes donde se esbozó lo que ha sido uno de los emblemas de la marca.

El diseño del jeroglífico de Santa Teresa

Dicen que en Teodorillo y sobre una servilleta de papel nacieron los dibujos que hoy vemos en el interior de las cajas de nuestras yemas. Se trata de un jeroglífico donde se divide el nombre de “Yemas de Santa Teresa, La Flor de Castilla” con distintos dibujos y letras. En su diseño podemos ver la imagen de Santa Teresa de Jesús, la nota “La”, una flor y el mapa de Castilla la Vieja entre otras cosas. Hemos de entender que dado que de los hermanos Sánchez, José, era publicista de profesión y dibujante por vocación, fue el encargado de convertir aquellos trazos en una realidad. Posteriormente esto lo plasmó en un lienzo que actualmente se expone en el establecimiento de la Flor de Castilla en la plaza José Tomé de nuestra ciudad.

La imagen de Santa Teresa en la actualidad

En Santa Teresa no nos olvidamos de nuestros orígenes, pero también creemos que es necesario adaptarnos al paso del tiempo. Por eso hemos querido seguir conservando la esencia de nuestros fundadores y sus familiares directos. Aunque nuestra imagen ha dado un giro estético importante, en el interior de nuestras clásicas yemas sigue estando vigente aquel diseño que con tanto cariño elaboraron un día aquellas gentes que se reunían cada semana en las tabernas de nuestra ciudad. Un sello que se ha transmitido generación tras generación y queremos que siga siendo así, porque la historia nos dice quiénes somos y es nuestra mejor carta de presentación.